tag:blogger.com,1999:blog-43693566337468452282024-02-07T03:49:09.166+01:00Mi receta de la semanalarecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.comBlogger108125tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-30492484938884545932012-09-17T23:59:00.000+02:002012-09-17T23:59:22.733+02:00MicRústica de ChorizoHoy vamos a hacer un experimento...jejejejjj. Vamos a probar con una hamburguesa de chorizo y utilizaremos algunos ingredientes extra para aligerarla un poco. Ahí va la receta de la MicRústica de Chorizo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ7wMBNPdsgIyXYKogYEgE4qO7ECmyC4iPv4GKJT09ryMFrmzAN7D8qH7IWXXZjw1LzG9F5QnGsg3bcagkgpAcGeuF3amXznV1fq3EY7FPHvov0rNwRGMwoKHYbWe2Js0DZKDGUdAQSW0/s1600/20120917_232548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ7wMBNPdsgIyXYKogYEgE4qO7ECmyC4iPv4GKJT09ryMFrmzAN7D8qH7IWXXZjw1LzG9F5QnGsg3bcagkgpAcGeuF3amXznV1fq3EY7FPHvov0rNwRGMwoKHYbWe2Js0DZKDGUdAQSW0/s400/20120917_232548.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Tendremos a mano (Para cuatro hamburguesas):<br />
<br />
250gr de Picadillo de chorizo o dos chorizos tiernos triturados<br />
250gr de Carne picada ( mezcla de ternera y cerdo)<br />
Media Cebolla en daditos muy pequeños<br />
Una yema de huevo.<br />
Una pizca de sal.<br />
<br />
<br />
También necesitaremos:<br />
<br />
Cuatro panes para hamburguesa<br />
Lechuga<br />
Cuatro lonchas de queso<br />
Patatas fritas y salsa al gusto<br />
<br />
Para empezar vamos cortar la cebolla en daditos pequeños.... Luego la mezclamos con la carne picada y el picadillo de chorizo. Añadimos una yema de huevo y un pellizco de sal y amalgamamos hasta formar una masa manejable.<br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnVsFoht6bQlVoeoLpHka4ptJ4ehj-JhoMuLg_67LPnWq9HB_1SORx3dz0KwIfdX7crnjUmP31XgdcBgvyOgzwiwo-1h22M1a-x-cDLdiirQHcvHK4Izo9o0plIyxBBYKdVbov8V4WMAA/s1600/20120917_213433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnVsFoht6bQlVoeoLpHka4ptJ4ehj-JhoMuLg_67LPnWq9HB_1SORx3dz0KwIfdX7crnjUmP31XgdcBgvyOgzwiwo-1h22M1a-x-cDLdiirQHcvHK4Izo9o0plIyxBBYKdVbov8V4WMAA/s320/20120917_213433.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Dejamos reposar y dividimos en cuatro partes... formamos cuatro bolas y las aplastamos con cuidado hasta conseguir la forma tradicional de la hamburguesa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg1xNboNK2vA7RqfRyS3B0HbDapccwU9-o8WzO9yLzyWBsfcI05BgiVV152gulQqo5HjCT9nWjt7DggyxDy63FAr7Kep0e2NsyT2z38JwNFbhApVWammG7WCmPz8y6IhMo5UPuOKkjMWM/s1600/20120917_213926.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg1xNboNK2vA7RqfRyS3B0HbDapccwU9-o8WzO9yLzyWBsfcI05BgiVV152gulQqo5HjCT9nWjt7DggyxDy63FAr7Kep0e2NsyT2z38JwNFbhApVWammG7WCmPz8y6IhMo5UPuOKkjMWM/s320/20120917_213926.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Precalentamos la plancha y cocinamos las hamburguesas vuelta y vuelta hasta conseguir el punto que más os guste... Abrimos los panes por la mitad y doramos ligeramente en la misma plancha.<br />
<br />
Untamos la base del pan con un poquito de mayonesa para que se "pegue" la lechuga, encima colocamos la hamburguesa caliente y una loncha de queso.... Acompañamos con patatas fritas y la salsa que más os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSGZdAZ8ZXcIaOu14fsS7Hfss1aBfCzZ92-5IX2D2dhcCAPywq0udtoPI29W8G6X18zQ2P7P1ydDCMng9ZFg48lYPdSJ6hk9eCOwZxdlSM9NH2mV9MKaXZHO0ycEJAgJ5VYAW3uyW7aeA/s1600/20120917_232548MARCO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSGZdAZ8ZXcIaOu14fsS7Hfss1aBfCzZ92-5IX2D2dhcCAPywq0udtoPI29W8G6X18zQ2P7P1ydDCMng9ZFg48lYPdSJ6hk9eCOwZxdlSM9NH2mV9MKaXZHO0ycEJAgJ5VYAW3uyW7aeA/s400/20120917_232548MARCO.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-27288301776335636512012-09-14T16:17:00.001+02:002012-09-14T16:19:13.158+02:00Pollo Sentado a la CervezaHoy vamos a preparar el famoso pollo sentado a la cerveza... una receta que siempre consigue arrancar una sonrisa a nuestros invitados cuando se la presentamos por primera vez.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBxYunbk4ohlcEAW6luhI16Yi-LS2f5Z32BL2ZMrgAOay362FXY1dUVlJWRtwGf6I4I0kVtVaa_1zTvSGW7WvUmH0Y_Q9vXe4KZmeNuxQ9DSWwjAZLBdeutcOTILgZaJ2Fh_mDR03XAjQ/s1600/DSC07454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBxYunbk4ohlcEAW6luhI16Yi-LS2f5Z32BL2ZMrgAOay362FXY1dUVlJWRtwGf6I4I0kVtVaa_1zTvSGW7WvUmH0Y_Q9vXe4KZmeNuxQ9DSWwjAZLBdeutcOTILgZaJ2Fh_mDR03XAjQ/s400/DSC07454.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Necesitaremos:<br />
<br />
Un pollo entero y bien limpio ( el mio no pesaba mucho... apenas llegaba a los dos kilos)<br />
<br />
Dos botellines pequeños de cerveza Mahou que es la que suelo tomar.<br />
<br />
Una fuente amplia y con algo de fondo.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizJbQXf_as3JfrbOiGthz88w1fN9D3m3QFuA1vRssvbhfQMUYGrlAwP05TMFGYos7fpYkZPImEEUQ5a7sv7dLDHU-9yJnankTTTbqRL0oDJU4msb4tLFnOXlfNubuzn2h3m0iXXZOLq5k/s1600/TIRA+POLLO+SENTADO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizJbQXf_as3JfrbOiGthz88w1fN9D3m3QFuA1vRssvbhfQMUYGrlAwP05TMFGYos7fpYkZPImEEUQ5a7sv7dLDHU-9yJnankTTTbqRL0oDJU4msb4tLFnOXlfNubuzn2h3m0iXXZOLq5k/s400/TIRA+POLLO+SENTADO.jpg" width="100" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Añadir leyenda</td></tr>
</tbody></table>
Lo primero es retirar las etiquetas y limpiar bien uno de los botellines de cerveza... yo lo<br />
he introducido en el agujero que trae en el centro uno de los moldes que tengo para preparar bizcocho, así he conseguido que el pollo tenga más estabilidad. Luego lo he colocado todo sobre una fuente más amplia para no desperdiciar los jugos de la cocción.<br />
<br />
Precalentamos el horno a 200º.<br />
<br />
Ahora "sentamos" al pollo sobre el botellin de cerveza y lo introducimos en el horno, abajo... bajamos la temperatura a 180º y lo cocinamos durante un par de horas más o menos.<br />
A mitad de cocción regamos la fuente del pollo con el contenido de la otra botella de cerveza que habíamos reservado... Solo nos queda esperar a que el pollo esté dorado por fuera y jugoso por dentro para retirarlo del horno.<br />
<br />
Ponemos a reducir en una olla a fuego fuerte el jugo de la cocción y lo aderezamos con romero, tomillo y un poquito de sal... Colamos la salsa y acompañamos con ella el pollo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP-YCdqi703JHW8109BchdJt8Kq65B3k3wP0faxh8lER7fIQZ4DfPOSNeBRYxZLUKXwcKG5hhMFnGgBPw4n04IAX85oCF2cMY6QIIhJegqMDRrzeg6hSdjn3utXtkVYGKL9SEsqgyqgao/s1600/20120914_022743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP-YCdqi703JHW8109BchdJt8Kq65B3k3wP0faxh8lER7fIQZ4DfPOSNeBRYxZLUKXwcKG5hhMFnGgBPw4n04IAX85oCF2cMY6QIIhJegqMDRrzeg6hSdjn3utXtkVYGKL9SEsqgyqgao/s640/20120914_022743.jpg" width="480" /></a></div>
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-24350932149770992382012-09-13T01:44:00.001+02:002012-09-13T01:44:44.897+02:00Crema de ChampiñonesTras unas semanitas de duro trabajo veraniego en las que he tenido el blog un poquito aparcado... vamos a ver si nos normalizamos y retomamos las cazuelas.<br />
Las temperaturas han bajado y el otoño está esperando a la vuelta de la esquina, así que vamos a preparar una receta sencilla y adecuada para dar la bienvenida a esta época del año. Vamos con una reconfortante crema de champiñones....<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ03i4ht-6lmArKaCBt79anl5R-ZLCDrPfaGruEhTGjNDnb8rYm0FYMs42yDg5d2c9jtNxSV3hI76DP_E64iKVZxsI5j45zQazFj-uY5RqhEMLQNA_xDuCmPrbMYpw-13XkUSvtkSvfo0/s1600/DSC07444CORTE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ03i4ht-6lmArKaCBt79anl5R-ZLCDrPfaGruEhTGjNDnb8rYm0FYMs42yDg5d2c9jtNxSV3hI76DP_E64iKVZxsI5j45zQazFj-uY5RqhEMLQNA_xDuCmPrbMYpw-13XkUSvtkSvfo0/s400/DSC07444CORTE.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
250 gramos de champiñones laminados y limpios.<br />
Una cebolla.<br />
Dos dientes de ajo.<br />
Una patata.<br />
Un litro de caldo de pollo.<br />
Aceite de oliva, una pizca de sal y una cayena si os gusta un toque picante...<br />
Un chorrito de nata líquida para la presentación.<br />
<br />
Picamos la cebolla en daditos y también el ajo... calentamos un par de cucharadas de aceite en una olla y pochamos a fuego lento junto con la cayena, hasta que la cebolla esté blandita y transparente.<br />
Incorporamos la patata picada en dados y añadimos los champiñones laminados, rehogamos todo junto durante un par de minutos.<br />
Añadimos el caldo y cocinamos a fuego medio durante media hora. Trituramos todo muy bien con ayuda de una batidora o un robot de cocina y servimos nuestra crema caliente o templada, presentándola con un chorrito de nata líquida que añadiremos en el último momento y le dará a la crema un toque de cremosidad extra.<br />
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-72419027874116518632012-07-12T02:13:00.000+02:002012-07-12T02:13:09.916+02:00Pimientos Caramelizados con Morcilla de ArrozEl "misterio" de este plato que hoy vamos a preparar en formato de "pintxo" se resume en la elaboración de los pimientos de piquillo caramelizados... el resto es sencillo, solo tendremos que tener a mano un buen pan y una buena morcilla de Burgos, ya sabéis, la de arroz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIyf8eXOeNTJKggjHQCwYhcHvYpp2TVxolosutWzh3ug-Glh3V8P20kWRKzKoOe28RYX8QD7BIlKMpuugA-PDGRf7UWgfhnXyPcNOo19M5FKOubv52C2aobSuUIupmQ5v0BDZb13qCIWs/s1600/20120712_012118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIyf8eXOeNTJKggjHQCwYhcHvYpp2TVxolosutWzh3ug-Glh3V8P20kWRKzKoOe28RYX8QD7BIlKMpuugA-PDGRf7UWgfhnXyPcNOo19M5FKOubv52C2aobSuUIupmQ5v0BDZb13qCIWs/s400/20120712_012118.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Una lata de pimientos de piquillo<br />
Dos cucharadas de azúcar<br />
Seis cucharadas de vinagre de módena<br />
Una morcilla de Burgos<br />
Un buen pan <br />
Un pellizco de sal y una cucharada de aceite de oliva.<br />
<br />
Ponemos a calentar una cucharada de aceite en una sartén y añadimos los pimientos cortados en tiras... salamos e incorporamos los pimientos cortados en tiras finas.<br />
Cuando los pimientos empiecen a borbotear regamos con el vinagre de módena y bajamos el fuego... cocinamos durante media hora hasta que se reduzca los líquidos y los pimientos caramelicen, removiendo de vez en cuando. Reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOIYziRlgVUXTc6aucdOFTBPCg9QbET8nRum7AUw56MDJZadIaoqrzOIJ5U18Pra87cqeSEFKEq_KmHTH0crSTuzkGLF6iKQHmghOy73MCnUNfhrmB8RSTG4vfKom-BRJoXsAuWWZueUI/s1600/20120712_010106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOIYziRlgVUXTc6aucdOFTBPCg9QbET8nRum7AUw56MDJZadIaoqrzOIJ5U18Pra87cqeSEFKEq_KmHTH0crSTuzkGLF6iKQHmghOy73MCnUNfhrmB8RSTG4vfKom-BRJoXsAuWWZueUI/s400/20120712_010106.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cortamos la morcilla de arroz en rodajas y salteamos en una sartén caliente dorándola bien por ambos lados.<br />
Rebanamos el pan y preparamos los "pintxos" colocando unos pimientos caramelizados sobre el pan y encima la morcilla la morcilla bien tostadita.... <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC_kF7Sz8vS5EbQxLznCzZmhrlhsDawpSepQNks5thmOWDIoxw0k7tw3SH16RhqW1Em4XVq5Uj2hFHG6dK1GF1OrkmpJH4TIUFFWvykUvpLREEptVr8SmanKLHWw0DN8vLplqFAuUr8C4/s1600/20120712_012118+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC_kF7Sz8vS5EbQxLznCzZmhrlhsDawpSepQNks5thmOWDIoxw0k7tw3SH16RhqW1Em4XVq5Uj2hFHG6dK1GF1OrkmpJH4TIUFFWvykUvpLREEptVr8SmanKLHWw0DN8vLplqFAuUr8C4/s400/20120712_012118+copia.jpg" width="400" /></a></div>
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-64361126659823587102012-06-18T23:17:00.000+02:002012-06-18T23:20:31.365+02:00CrostiniHoy toca futbol, así que vamos a prepar un bocadito sencillo para poder disfrutar del partido de España en la EUROCOPA. Vamos a preparar unos "crostini" osea... unas tostas de toda la vida pero a mi manera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq9ny0IF9whf8Fzl4WaS6N2kYmVoUebascXBcxfo-aKRxzMZDIY5MQyaO63ZVLSo8ow9ybr3SHybzuCB52CPPU_hPxuClZvqBigUGthbmoH8bkEeRogR19o__vjN8PVJXCIr46M_zXzno/s1600/20120618_223631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq9ny0IF9whf8Fzl4WaS6N2kYmVoUebascXBcxfo-aKRxzMZDIY5MQyaO63ZVLSo8ow9ybr3SHybzuCB52CPPU_hPxuClZvqBigUGthbmoH8bkEeRogR19o__vjN8PVJXCIr46M_zXzno/s400/20120618_223631.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Tendremos a mano:<br />
<br />
Un pan de baguette tamaño bocata o una chapata.<br />
Salsa de tomate casera.<br />
Salsa Bechamel (Ya sabeis... mantequilla, harina, leche. un poquito de sal, pimienta blanca y nuez moscada)<br />
Bacon en tiras.<br />
Queso enmental rallado o mozarella.<br />
Aceite de oliva y orégano picado.<br />
<br />
Lo primero que vamos a hacer es preparar la bechamel como hemos hecho otras veces... en cazo derretimos una nuez de mantequilla, incorporamos dos cucharadas de harina y removemos con las varillas, rehogamos bien y vamos incorporando leche poco a poco... sin parar de remover hasta que consigamos una consistencia cremosa. Le damos un toque de sal, pimienta blanca y nuez moscada y lista la bechamel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5RQc3XEp3chlkQetKm3Z3JUpiDegam0AhBycxgb5WyMG0lF4sTOtwo3vFPEh0ogJNNunH2EUHcxlCoNTuD7IFWw_XhVbroRMH6SAJ9PmAje23waHMFqizv9IENkdWMhqj5TRxhi5-Vk/s1600/20120618_215702.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm5RQc3XEp3chlkQetKm3Z3JUpiDegam0AhBycxgb5WyMG0lF4sTOtwo3vFPEh0ogJNNunH2EUHcxlCoNTuD7IFWw_XhVbroRMH6SAJ9PmAje23waHMFqizv9IENkdWMhqj5TRxhi5-Vk/s400/20120618_215702.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ahora viene la parte divertida. Vamos a abrir el pan por la mitad y untamos cada rebanada con salsa de tomate casera, luego añadimos unas cucharadas de bechamel y ponemos por encima unas tiras de bacon. Espolvoreamos con queso rallado y llevamos los crostini al horno previamente precalentado a 180º.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX1vkHD_PJ9_WW7spvfyiXYt9AwwdTfzILE-c4rm24oyJxIpJiipIrPO1cf8Uqt_Z3HuZoDUkL1_5joxVRALH5OhEm7oW0s1l27VKF0LmTtsP4WQHWN8Zkn0BUnectqpn-hJy19w5y9Uw/s1600/20120618_220009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX1vkHD_PJ9_WW7spvfyiXYt9AwwdTfzILE-c4rm24oyJxIpJiipIrPO1cf8Uqt_Z3HuZoDUkL1_5joxVRALH5OhEm7oW0s1l27VKF0LmTtsP4WQHWN8Zkn0BUnectqpn-hJy19w5y9Uw/s400/20120618_220009.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cocinamos unos diez minutos, hasta que el pan esté crujiente y el queso este fundido y dorado y retiramos del horno... Regamos con un hilo de aceite de oliva y espolvoreamos nuestros crostini con orégano picado.<br />
<br />
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<br />
A disfrutar del partido y que gane la selección!!! <br />
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-51290202603581768152012-06-13T22:12:00.001+02:002012-06-13T22:13:33.729+02:00Costillas AmericanasHoy volvemos a intentarlo con uno de esos platos de "comida rápida" pero que llevan su tiempo de elaboración y que me encantan... Vamos a preparar unas Costillas Americanas, tiernas, dulces y con un toque picante, solo un toque...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMnE3rehL5CNbtN-0y7ob5oAdEeOdw4YwDFF4zpT1rI3t8poQufQ71Z4wKdOzyVzcZAI2e-ysdlQPCW26rvIwgOHXDcQvdjv70_D5Fzs8GXofgXWFZQvZwV0s6ubdWrX2-ahcQno9L0A/s1600/DSC07427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMnE3rehL5CNbtN-0y7ob5oAdEeOdw4YwDFF4zpT1rI3t8poQufQ71Z4wKdOzyVzcZAI2e-ysdlQPCW26rvIwgOHXDcQvdjv70_D5Fzs8GXofgXWFZQvZwV0s6ubdWrX2-ahcQno9L0A/s400/DSC07427.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Tendremos a mano:<br />
<br />
1 Kilo de costillas<br />
1 Vaso de Cerveza<br />
3 Cucharadas soperas de Ketchup<br />
2 Cucharadas soperas de Miel<br />
1 Cucharada sopera de Tabasco<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
Lo primero que tenemos que hacer es tomar un recipiente amplio y mezclar en él la cerveza, el ketchup, la miel y el tabasco... Salpimentamos la carne y la introducimos en la mezcla que hemos preparado, cubrimos con film transparente y lo dejamos macerar en la nevera durante unas seis horas como mínimo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSFW1H85U1durbMDO1YLOVXj65cTt1pZJ-9VFBsiydXIXOQ9i07hBiTWrUOTv5MpHeJw_VT5BJBtjjtiPV7JzBJ-4-u84YZuuEMtje24rPs-fHHYORJNjMCSX9HLQ06wvqRvQvNmdYwVc/s1600/DSC07424.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSFW1H85U1durbMDO1YLOVXj65cTt1pZJ-9VFBsiydXIXOQ9i07hBiTWrUOTv5MpHeJw_VT5BJBtjjtiPV7JzBJ-4-u84YZuuEMtje24rPs-fHHYORJNjMCSX9HLQ06wvqRvQvNmdYwVc/s400/DSC07424.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
El siguiente paso es sencillo... Hay que precalentar el horno a 180º, ponemos las costillas en una fuente y regamos con el jugo de la maceración. Horneamos durante una hora o un poquito más, dependiendo del grosor de las costillas, el caso es que la carne quede bien dorada por fuera y que notemos que se ha desprendido bien del hueso. Es importante, regar las costillas durante la cocción con su propio jugo un par de veces para que no se sequen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgls0Jw3BsqgioGlrhRgXHKVGGBSEFunTOygA9e1cvbjVsluMpfouJMMPQvTW2hCRASchmysPetUFfiaIu8yYJ1FSASyz2NpWGMfSQgYr2TDFmvsyM5FOVq-lDr8mTPs5EzONNb1hyyqLg/s1600/DSC07429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgls0Jw3BsqgioGlrhRgXHKVGGBSEFunTOygA9e1cvbjVsluMpfouJMMPQvTW2hCRASchmysPetUFfiaIu8yYJ1FSASyz2NpWGMfSQgYr2TDFmvsyM5FOVq-lDr8mTPs5EzONNb1hyyqLg/s400/DSC07429.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Una vez listas servimos acompañadas con patatas fritas y su propia salsa.<br />
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-58216526011826595102012-06-11T16:08:00.000+02:002012-06-11T16:11:10.376+02:00Ensaladilla Rusa... Como la preparaba mi abuela LuisaLlevo varios días con antojo de una buena ensaladilla rusa... Será el calor, no se, pero me apetece mucho y hoy voy a prepararla como me enseño mi abuela Luisa a hacerlo. Ella es la persona que me enseño a amar la cocina, la que me mandaba bajar al huerto para llevarle un ramillete fresco de perejil para poder terminar sus platos, ella es quien me supo entretener dándole formas imposibles a un trozo de masa y quién después la horneaba para mi...La que me tenía correteando cerca de su mandil mientras preparaba feliz sus sencillos y suculentos platos, la que se ponía nerviosa esperando el momento en que probáramos su comida y respiraba aliviada cuando observaba nuestra cara de satisfacción, la que nunca se sentaba a comer hasta estar segura de que no faltaba detalle. Disfrutaba viendo a su familia bien atendida y reunida en torno a su mesa.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH5vlMxcO1U7s05gBce7_B0it9WrVD_GKn7G5N_DGjKQMT_AGT9dpuSHMqRa5uSg1jrgL-SdxVM52LaOfF2C6AkPNkw4RlI4WZG1KcHMGvF1dA00CMOBaEYybhKIDYJPs05wtH1v4DZao/s1600/ENSALADILLA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH5vlMxcO1U7s05gBce7_B0it9WrVD_GKn7G5N_DGjKQMT_AGT9dpuSHMqRa5uSg1jrgL-SdxVM52LaOfF2C6AkPNkw4RlI4WZG1KcHMGvF1dA00CMOBaEYybhKIDYJPs05wtH1v4DZao/s400/ENSALADILLA.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Por eso cuando preparo este sencillo plato, siempre lo hago con mucho cariño y cuidado... procuro darle importancia a todos los detalles y aunque sea una receta sencilla, es un plato importante porque me devuelve muchos recuerdos de cuando era niño y me traslada años atrás. Gracias güelita!!!<br />
<br />
Necesitaremos :<br />
<br />
Dos patatas hermosas picadas en cuadraditos.<br />
Dos zanahorias picadas también de dados pequeños.<br />
Un cuarto de cebolla picada en dados muuuuy pequeños o rallada.<br />
Dos huevos cocidos.<br />
Dos latas de atún en aceite.<br />
Una lata de guisantes (Martinez)<br />
Una lata de pimiento morrón (Martinez)<br />
Un tarro de mayonesa (Musa)<br />
Un buen chorro de vinagre blanco.<br />
Perejil picado. <br />
<br />
Para empezar vamos a cocer las patatas picadas junto con las zanahorias durante unos 20 minutos en agua hirviendo... No os olvidéis de darles su punto de sal. Escurrimos bien, dejamos que enfríen un poco y reservamos.<br />
<br />
Picamos o rallamos la cebolla y se la añadimos a las patatas y las zanahorias. Luego incorporamos los guisantes, el atún, un huevo y medio cocido bien picadito (reservando medio huevo para la decoración)... Mezclamos de nuevo.<br />
<br />
Incorporamos tres cucharadas colmadas de mayonesa a la mezcla y también su buen chorro de vinagre. Amalgamamos todo bien y dejamos enfriar tapado en la nevera. <br />
<br />
Llegó la hora de la presentación. Tomamos una fuente amplia y vamos distribuyendo la ensaladilla y dándole forma con ayuda de una cuchara de madera... Cuando obtengamos la forma deseada, ponemos un par de cucharadas generosas de mayonesa en el centro de la ensaladilla y vamos repartiéndola bien por todo el "pastel" hasta que quede totalmente cubierto de mayonesa. Decoramos con unas tiras de pimiento morrón, la mitad del huevo cocido que habíamos reservado bien rallado y un poco de perejil picado.<br />
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-25794460460888327602012-05-27T14:48:00.002+02:002012-05-27T14:49:06.995+02:00Salchichas enrolladasHoy me han caído 39 añazos... Acabo de entrar en la recta final hacia los cuarenta y voy a celebrarlo preparando este plato que me parece ideal para compartir en cualquier fiesta de cumpleaños.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5pcPlYe785U-YKUfxtiuYPieHp2AJru89ObdCMPIOfcg02l-yold2ua1nfgfpi3Wm1pwJ8YKUaAHYc1gS76TjZFoCvZHSYSlV9Hw4CzOw2PJXJ7y7sD388DRUHs8P5HLKcJ6cCbFnia4/s1600/DSC07418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5pcPlYe785U-YKUfxtiuYPieHp2AJru89ObdCMPIOfcg02l-yold2ua1nfgfpi3Wm1pwJ8YKUaAHYc1gS76TjZFoCvZHSYSlV9Hw4CzOw2PJXJ7y7sD388DRUHs8P5HLKcJ6cCbFnia4/s400/DSC07418.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Para la masa vamos a necesitar:<br />
<br />
1/2 vaso de cerveza<br />
1/2 vaso de agua<br />
1/2 vaso de aceite de oliva<br />
Unos 400gr de harina más o menos<br />
Sal.<br />
<br />
Para el relleno tendremos preparado:<br />
<br />
Ocho salchichas<br />
Ocho lonchas de queso enmental<br />
<br />
Además necesitamos:<br />
<br />
Leche para pintar los rollitos y sésamo para espolvorearlos.<br />
<br />
<br />
Pues lo primero que vamos a hacer es preparar la masa, comenzamos mezclando los líquidos (cerveza, agua y aceite de oliva), añadimos un puñado de sal e incorporamos poco a poco la harina hasta obtener una masa consistente. Dejamos reposar durante unos 30 minutos.<br />
Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y la cortamos en triángulos que rellenaremos con una loncha de queso y una salchicha, Enrollamos y los ponemos en una fuente de horno. Pintamos los rollitos con leche o huevo batido y los espolvoreamos con sésamo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmQW8y6LtkTfVjvDeecJoWlNEAWVZ7pj27MBzpxirph9vg6CwuIF9Enx6olTR_eLN3P42-IyvDqDL_-jtnEGr1YpQ8PHZ2VuWs4JUIdQ-HGT48Nc5DNSq0bGsGEUg6-N8Te3GIzyVwMPs/s1600/DSC07416.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmQW8y6LtkTfVjvDeecJoWlNEAWVZ7pj27MBzpxirph9vg6CwuIF9Enx6olTR_eLN3P42-IyvDqDL_-jtnEGr1YpQ8PHZ2VuWs4JUIdQ-HGT48Nc5DNSq0bGsGEUg6-N8Te3GIzyVwMPs/s400/DSC07416.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Horneamos a 180º durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes... Servimos acompañados de la salsa que más nos guste.<br />
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-68421080661205132152012-05-26T01:15:00.001+02:002012-05-26T01:15:54.050+02:00Buñuelos de Coliflor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
Siiiii.... Me gustan los productos de la huerta y en esta época del año me apetecen todavía más... Hoy vamos a preparar un plato a base de coliflor, unos buñuelos buenísimos con los que aprovecharemos para "engañar" a los niños para que coman algo de verdura ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg25Yk4aMrpKLaApSUI-MOCjGV8ltMKQQz3qoBYhGUYlY69UVfdJOlCYqrOhijycoCZHt5saTnFrpGeUpCJGZc7D1N-r2t6HuUmJZG-p2abvayE1NkW7I301rNZXa1mBmVRjJsrEut1LRE/s1600/DSC07414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg25Yk4aMrpKLaApSUI-MOCjGV8ltMKQQz3qoBYhGUYlY69UVfdJOlCYqrOhijycoCZHt5saTnFrpGeUpCJGZc7D1N-r2t6HuUmJZG-p2abvayE1NkW7I301rNZXa1mBmVRjJsrEut1LRE/s400/DSC07414.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Una coliflor<br />
Media cebolla<br />
Un diente de ajo <br />
Un huevo<br />
Medio vaso de agua<br />
Una cucharadita de bicarbonato<br />
Cuatro cucharadas colmadas de harina<br />
Perejil picado<br />
Sal, pimienta y aceite de oliva.<br />
<br />
Lo primero es limpiar la coliflor, quitarle las hojas, el tallo y dividir la parte blanca en pequeños "ramilletes". Ponemos medio vasito de agua a hervir y cocinamos con la olla tapada durante diez minutos. Escurrimos bien y reservamos....<br />
<br />
Ahora vamos a calentar un poquito de aceite en una sartén y pochamos en ella la cebolla y el diente de ajo bien picaditos... Añadimos la coliflor y rehogamos todo bien. Salpimentamos, reservamos y dejamos enfriar.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4jMI6e8jc_KT1kD3ITIY-9iDQV7yvZ_A6DJtRwLTGaTuVaaRWASdvp22OiPsGRAxbvvzgNv7ej-5_KvYaDhxv9KiVxNRV0EeoT8K-xuleLbFOp0YM45B37SQ-93Rsgz8dUki_aWIEN2Q/s1600/DSC07398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4jMI6e8jc_KT1kD3ITIY-9iDQV7yvZ_A6DJtRwLTGaTuVaaRWASdvp22OiPsGRAxbvvzgNv7ej-5_KvYaDhxv9KiVxNRV0EeoT8K-xuleLbFOp0YM45B37SQ-93Rsgz8dUki_aWIEN2Q/s400/DSC07398.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Batimos un huevo, le añadimos medio vasito de agua, una cucharadita de bicarbonato y cuatro cucharadas colmadas de harina. Removemos todo bien hasta conseguir una masa espesita.... como unas natillas. Mezclamos con la coliflor y dejamos que repose un ratito.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhsfd7gR-JgNSV_oPnbYNM3H1nrHZ4H8ceb77VkNOkEQ22GztPiNPZ1ZbtIGaDrJw7gr_W4BhGpszF96Irp0W6VCEdvFVSxFvi5_gqXrdRKfVtmUIbdFjXM3TwfHODivkV5rFa1lo-_U8/s1600/DSC07401.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhsfd7gR-JgNSV_oPnbYNM3H1nrHZ4H8ceb77VkNOkEQ22GztPiNPZ1ZbtIGaDrJw7gr_W4BhGpszF96Irp0W6VCEdvFVSxFvi5_gqXrdRKfVtmUIbdFjXM3TwfHODivkV5rFa1lo-_U8/s400/DSC07401.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ahora vamos a calentar abundante aceite en un recipiente hondo y con ayuda de una cuchara vamos formardo porciones y friendo nuestros buñuelos poco a poco... de uno en uno o de dos en dos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid8gvTtKvMlu7DNkw6OctpWpaCpwGHQTX-rEt5Z29TQDDYFsl9AlQhuxLpODUeCUdGhNhrhO2bm00tFQOvy41oixelsc0jHNdn0rTOpQDyCIJHjTJKuwIgHrSxexrsWVG2WLm15hf01m0/s1600/DSC07408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid8gvTtKvMlu7DNkw6OctpWpaCpwGHQTX-rEt5Z29TQDDYFsl9AlQhuxLpODUeCUdGhNhrhO2bm00tFQOvy41oixelsc0jHNdn0rTOpQDyCIJHjTJKuwIgHrSxexrsWVG2WLm15hf01m0/s400/DSC07408.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Cuando estén dorados los depositamos en un papel de cocina absorvente para retirar el exceso de aceite y los servimos calentitos espolvoreados de perejil picado.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHz2CFVi4UmMCFmkuvRimlMTyLs_WhGYbW2GR6sCn-X7osTVpWptdhyphenhyphenIaT9O1eRii5lZPqhAlnO7zJz0NLQFtB4OXuhDYbjDiZ86wFL1-4BQtIq1aNeFy70F4h5sYTBC_5VlXQgUXSmKc/s1600/DSC07411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHz2CFVi4UmMCFmkuvRimlMTyLs_WhGYbW2GR6sCn-X7osTVpWptdhyphenhyphenIaT9O1eRii5lZPqhAlnO7zJz0NLQFtB4OXuhDYbjDiZ86wFL1-4BQtIq1aNeFy70F4h5sYTBC_5VlXQgUXSmKc/s400/DSC07411.JPG" width="400" /></a></div>
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-30768844742588603822012-05-17T23:27:00.000+02:002012-05-17T23:27:20.352+02:00Risotto con setasDespués de un par de semanas de inactividad en mi cocina he decidido buscar un huequito para coger la sartén por el mango y compartir una receta más. Una receta sencilla, como siempre, pero ideal para compartir un momento especial como este... <b><i>Mi receta de la semana </i>cumple</b> <b>DOS AÑOS!!!</b> Y esto hay que celebrarlo con este risotto que está de muerte.<br />
Tengo que agradeceros las <b>doscientas visitas diarias</b> para consultar las recetas del blog. Muchisimas gracias también los comentarios que me dejáis en el blog o en facebook y muy especialmente a los 63 amigos que se han tomado la molestia de registrarse como seguidores del blog. Un beso a todos y a disfrutar de este arroz.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXAraXp10eSnFqIk2c0fcp5Giv6APrA3qMNLp7Dr3hLQX_v1TJJ8SUFVVIXElT71T5XMWAtCWBzVoM25QEd6QzmVAmdCM5OIr6RKSs-Q_HbiWwl6zixXv9CctKeVbEHp03HkIU8aPvTtg/s1600/20120515_235455.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXAraXp10eSnFqIk2c0fcp5Giv6APrA3qMNLp7Dr3hLQX_v1TJJ8SUFVVIXElT71T5XMWAtCWBzVoM25QEd6QzmVAmdCM5OIr6RKSs-Q_HbiWwl6zixXv9CctKeVbEHp03HkIU8aPvTtg/s640/20120515_235455.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Un puerro<br />
Una cebolla<br />
Una zanahoria<br />
Un litro de agua<br />
350gramos de arroz redondo de buena calidad<br />
1 tarro de setas variadas en conserva<br />
50gramos de mantequilla<br />
100gramos de queso parmesano rallado<br />
Un diente de ajo<br />
Un vaso de vino blanco<br />
Un par de cucharadas de aceite de oliva<br />
<br />
Vamos a comenzar preparando un caldo de verduras. Penemos en una olla un litro de agua fría y añadimos media cebolla, una zanahoria y un puerro. Ponemos a fuego hasta que rompa a hervir y cocemos durante veinte minutos. Colamos y reservamos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxCnxanKi9bEMVQ1SJSFQ6XVWrKaL_oRoRp3BuRVxRCTAcrsYi1zVywPs66R_JKC2oQIkrhefdU7RhhyYPyxxw7gmsAKIKFMZG6clK0BspreVmNqm3b0uQJfkK4U_kqmHe_ewdjDPKMnw/s1600/20120515_221956.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxCnxanKi9bEMVQ1SJSFQ6XVWrKaL_oRoRp3BuRVxRCTAcrsYi1zVywPs66R_JKC2oQIkrhefdU7RhhyYPyxxw7gmsAKIKFMZG6clK0BspreVmNqm3b0uQJfkK4U_kqmHe_ewdjDPKMnw/s400/20120515_221956.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ahora vamos a poner en otra olla la mantequilla a calentar junto con un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos en ella la otra mitad de la cebolla y el diente de ajo, todo bien picadito.<br />
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<br />
Cuando la cebolla esté blandita, añadimos las setas escurridas y rehogamos. Luego incorporamos el arroz y rehogamos todo de nuevo... Es el momento de añadir un vaso de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y vamos incorporando el caldo de verduras poco a poco, removiendo de vez en cuando.<br />
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<br />
<br />
Cocinamos durante 20 minutos (acordaros de removerlo de cuando en cuando) y por último incorporamos el queso parmesano rallado, lo mezclamos bien y servimos el risotto calentito.<br />
<br />larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-66190049220479669062012-04-24T22:55:00.000+02:002012-04-24T23:11:36.426+02:00Frijoles Refritos... Platillo mejicanoDesde que descubrí la cocina mejicana "auténtica" gracias mi amiga Mónica y sus familiares, me quedé enganchado a esta variedad gastronómica y no he parado de consultar libros y preprarar nuevas recetas con un toque mejicano, y digo con un toque porque no es fácil encontrar siempre los ingredientes que vienen en los libros de cocina de auténtica comida mejicana.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHApFrKGvyC3JWJwSuy2K3f_Dttswq9uB0BeF2UHd06a3xGFgLmvFcoCWUjGu4pZ9I9j00mk9tV0MHZq7G7Qiui1klKyhFV3FKMTxRYniosYmGk92NIaKXm_m-4FO0aFM2PhcuMN7V7-A/s1600/DSC07368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHApFrKGvyC3JWJwSuy2K3f_Dttswq9uB0BeF2UHd06a3xGFgLmvFcoCWUjGu4pZ9I9j00mk9tV0MHZq7G7Qiui1klKyhFV3FKMTxRYniosYmGk92NIaKXm_m-4FO0aFM2PhcuMN7V7-A/s400/DSC07368.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
Vamos a preparar unos frijoles refritos y en esta ocasión los acompañaremos con unos "nachos" fritos en casa.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Medio kilo de alubias pintas<br />
Un puerro<br />
Una cebolla<br />
Dos dientes de ajo<br />
Una hojita de laurel <br />
Un chorizo<br />
Chile en polvo<br />
Un par de tortillas de trigo o de maiz para hacer los nachos. <br />
Queso mozarella rallado (mejor con queso de Oaxaca mejicano, pero yo no lo encuentro)<br />
Cilantro picado o perejil<br />
Aceite para freir.<br />
<br />
Para preparar este plato podemos utilizar alubuas pintas ya cocidas en conserva, pero yo las he puesto a remojo el día anterior y las he cocido en casa... He cocido las alubias en una olla, las he cubierto con agua y les he puesto un chorizo, media cebolla entera, un puerro, una hoja de laurel y un par de dietes de ajo. Después las he cocido durante una hora y media aproximadamente.<br />
<br />
Una vez cocidas las alubias pintas, ponemos a calentar una sartén amplia con un chorrito de aceite y pochamos en ella la otra mitad de la cebolla picada en daditos y a fuego lento... hasta que esté bien tierna. Añadimos las alubias escurridas con un poquito de su caldo y vamos machacándolas con ayuda de un tenedor hasta formar un puré espeso. Rectificamos de sal y le ponemos una puntita de chile en polvo si os gusta el picante.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBYq9kNo3gmKM6r7mi3ZBRgGUdCLe_GCFj-tZ0qZyGWIKnhbpCNbf28AH6ss_g5ybyKDtDBD7rtZPa1xeIC4viGDtdOAmQ7HNTOu_7oclhLsmtRiHZDpj52_tAUNDRkODozs21FEt0BY/s1600/DSC07355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBYq9kNo3gmKM6r7mi3ZBRgGUdCLe_GCFj-tZ0qZyGWIKnhbpCNbf28AH6ss_g5ybyKDtDBD7rtZPa1xeIC4viGDtdOAmQ7HNTOu_7oclhLsmtRiHZDpj52_tAUNDRkODozs21FEt0BY/s400/DSC07355.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Por otro lado vamos preparando los nachos: cortamos las tortillas en porciones triangulares y las freimos "vuelta y vuelta" en una sartén con aceite bien caliente. Retiramos el exceso de aceite con ayuda de un papel absorbente y reservamos nuestos nachos caseros.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrpQR-X4MpRxsvuI6_AF5B0ICF4XK0KNSpqeTTCBccCfi4A9ZteSiXbq1ik7jm9vYqh9eJrLsXqsvG5-A7heC_9YI_uk35qPOtZNr0bgSG45P1tIohwJ60DuKfh1rf0aOnTIAOovUMic0/s1600/DSC07358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrpQR-X4MpRxsvuI6_AF5B0ICF4XK0KNSpqeTTCBccCfi4A9ZteSiXbq1ik7jm9vYqh9eJrLsXqsvG5-A7heC_9YI_uk35qPOtZNr0bgSG45P1tIohwJ60DuKfh1rf0aOnTIAOovUMic0/s320/DSC07358.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIwsPJIpYo5uleAVb66ZEdKErLCg5BQTyfDObUfmmmg58k_-17u1PD8Q4NkFFGXTFbtrJ2CV4o9KayocjB_GdCljuud26bDgymohGP5psuTrjM-EEJG2BEyEqRSXTiezpYl7h2d-mVuJc/s1600/DSC07365.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIwsPJIpYo5uleAVb66ZEdKErLCg5BQTyfDObUfmmmg58k_-17u1PD8Q4NkFFGXTFbtrJ2CV4o9KayocjB_GdCljuud26bDgymohGP5psuTrjM-EEJG2BEyEqRSXTiezpYl7h2d-mVuJc/s320/DSC07365.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Presentamos en una los frijoles refritos bien calientes cubiertos de queso rallado (que se irá fundiendo con el calor de los frijoles). Un poquito de cilantro picado y acompanamos con los nachos. Viva Mejico!!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDSgnM-fi5-mfvY_sGVbi5b0bn3AtBmNNMylomLqqPMfwoc_PxwiHPYPexu9AGEfxmsrSYbjSctn0hVXQ4oPExYzSB008bdznCiyyBbL-s9wxpeFuQlfD5KqFM_k-fTeYuE1PrkDv8kew/s1600/DSC07366.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDSgnM-fi5-mfvY_sGVbi5b0bn3AtBmNNMylomLqqPMfwoc_PxwiHPYPexu9AGEfxmsrSYbjSctn0hVXQ4oPExYzSB008bdznCiyyBbL-s9wxpeFuQlfD5KqFM_k-fTeYuE1PrkDv8kew/s400/DSC07366.JPG" width="400" /></a></div>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-29165735714517627892012-04-17T23:34:00.005+02:002012-04-17T23:50:15.333+02:00Setas ParmesanaParece que últimamente me ha dado por preprar recetas con aroma italiano... vamos a aprovechar el tirón y disfrutar de estas setas a la parmesana.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPO3zcPvK2qh_-y9Fy1ku-TohRu4SK2j_vIit51t_VwQs1Zt07MOelCCtnnGP8fvERK2e60_By10LyFAVKjulFgJLDFHi9sXUqdqYHwt8X3rlHogHhIhC9qQYQZDaDEhy1kz4unYv3TwE/s1600/DSC07340.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 249px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPO3zcPvK2qh_-y9Fy1ku-TohRu4SK2j_vIit51t_VwQs1Zt07MOelCCtnnGP8fvERK2e60_By10LyFAVKjulFgJLDFHi9sXUqdqYHwt8X3rlHogHhIhC9qQYQZDaDEhy1kz4unYv3TwE/s400/DSC07340.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5732488916858193266" border="0" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />Una bandeja de setas<br />Queso parmesano rallado.<br />Pan rallado<br />Dos huevos<br />Sal y pimienta<br />Aceite de oliva para freir.<br /><br />También necesitaremos una salsa de tomate casera preparada a fuego lento a base de:<br /><br />Cebolla pochada en daditos.<br />Ajo.<br />Una lata de tomate triturado.<br />Sal, azucar, pimienta y orégano.<br /><br />La receta es sencilla... Batimos los huevos y salpimentamos. Preparamos una mezcla al 50% de pan rallado y queso parmesano rallado.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZuPH4HqiWgpcasEYcjgH0o_jkWDQTeRK3_FHBuD2Qa9N14bi6wU2ERrKC7fO3SKxldcOkjrs0L3S5RFJFjKtMbjgz9EOgYspQDadVL4J8-zDx5cKUedtkZqb-Ylt52C-x19HSGdu9RIA/s1600/DSC07342.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZuPH4HqiWgpcasEYcjgH0o_jkWDQTeRK3_FHBuD2Qa9N14bi6wU2ERrKC7fO3SKxldcOkjrs0L3S5RFJFjKtMbjgz9EOgYspQDadVL4J8-zDx5cKUedtkZqb-Ylt52C-x19HSGdu9RIA/s400/DSC07342.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5732489310260746882" border="0" /></a><br />Pasamos las setas primero por el huevo batido y después por la mezcla de queso y pan rallado... Freimos en abundante aceite caliente y cuando estén doradas las pasamos a un plato con un papel absorvente para eliminar el exceso de grasa.<br />Servimos las setas acompañadas de una salsa de tomate casera que habremos preparado previamente a fuego lento y a base de cebolla pochada, ajo, tomate triturado, sal, azúcar, pimienta y orégano.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRi4-4dFT3ekomEwCvz-J0tj6ZPw-9EVgI_UjItuu47zq17YGlkH5AfJUuZcZpgP82PodDbh1JDZu5I6yBoYv2sSSNaEiiFpO3xH39fnaJ5CacrA2mUt37ugprGrirlpGW-VtlCQeSuQE/s1600/DSC07347.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRi4-4dFT3ekomEwCvz-J0tj6ZPw-9EVgI_UjItuu47zq17YGlkH5AfJUuZcZpgP82PodDbh1JDZu5I6yBoYv2sSSNaEiiFpO3xH39fnaJ5CacrA2mUt37ugprGrirlpGW-VtlCQeSuQE/s400/DSC07347.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5732489724911559394" border="0" /></a>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-82515095658183095282012-04-15T15:00:00.005+02:002012-04-15T15:18:27.829+02:00Canelones... Cocina de aprovechamientoHoy vamos a aprovechar esos restos de comida que nos quedan por la nevera y vamos a preparar unos calenones rellenos de carne guisada.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTLBT1mIluVLVcpPWEwzHrHdKiGlt9tIO2gBj9DfcSlJMkjIFOKNpicKS54LmLEFQ1mKurBUjgXguLLm6cYAQ0BDe9SEm4x5oNKx4CBtsPNJ-kP2CKQ1kxZ4-kRaEBURC2vdaRFdbdys/s1600/DSC07335.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 285px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTLBT1mIluVLVcpPWEwzHrHdKiGlt9tIO2gBj9DfcSlJMkjIFOKNpicKS54LmLEFQ1mKurBUjgXguLLm6cYAQ0BDe9SEm4x5oNKx4CBtsPNJ-kP2CKQ1kxZ4-kRaEBURC2vdaRFdbdys/s400/DSC07335.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731615618877772674" border="0" /></a><br />Tendremos a mano:<br /><br />Un paquete de pasta para canelones, agua abundante y sal.<br />Restos de carne guisada y su salsa.<br />Un tarrito de pate a la pimienta.<br />Salsa bechamel (Mantequilla, harina, leche, nuez moscada, pimienta blanca y sal)<br />Queso rallado para gratinar.<br />Orégano.<br /><br />Comenzamos preparando la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos.... Ahora vamos a triturar la carne con ayuda de un robot de cocina o de la batidora, añadimos el pate a la pimienta y mezclamos bien formando una pasta.<br />Preparamos una salsa bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y las especias.<br />Formamos unos rollitos con la pasta y los rellenamos con la mezcla de carne triturada y paté.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUaUqOKLkRaZyVr0CZ4VthmSQbIFcBQpJWZ1q7uv4zRLiRj5Iy18r0yj35dRq-tbCXSqsKrzOzE-w6D_P3X05oUVaESRdT5E3NTHJ87xKFrYL8isRypFmn26o_uAJ8uJMWEF_0Vb2IM_k/s1600/DSC07326.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUaUqOKLkRaZyVr0CZ4VthmSQbIFcBQpJWZ1q7uv4zRLiRj5Iy18r0yj35dRq-tbCXSqsKrzOzE-w6D_P3X05oUVaESRdT5E3NTHJ87xKFrYL8isRypFmn26o_uAJ8uJMWEF_0Vb2IM_k/s400/DSC07326.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731614646353787858" border="0" /></a><br />Ponemos unas cucharadas de la salsa de carne en el fondo de una bandeja apta para el horno, colocamos los canelones encima y cubrimos con más salsa de carne guisada y la bechamel. Espolvoreamos queso rallado por encima y horneamos durante 20 minutos a 180º. Decoramos con orégano y servimos calentitos.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpm8pRFlq6oJOxew8Y0WFuCKUcldYSllp1fj12fx7IqnJ7HvSALr1eW_dWHnlOWNkON5P9z5zs_RX01l8b5Ioq0ZkxZvRKzPKo684PXg0QKDsoR3fA54Lrjju3XTJQ4C65sYiTfPQyz0/s1600/DSC07332.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijpm8pRFlq6oJOxew8Y0WFuCKUcldYSllp1fj12fx7IqnJ7HvSALr1eW_dWHnlOWNkON5P9z5zs_RX01l8b5Ioq0ZkxZvRKzPKo684PXg0QKDsoR3fA54Lrjju3XTJQ4C65sYiTfPQyz0/s400/DSC07332.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731615052107105986" border="0" /></a>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-22825872750696429282012-04-11T09:48:00.004+02:002012-04-11T10:06:48.545+02:00Cupcakes de zanahoriaVamos a preparar el famoso pastel de zanahoria pero en formato individual, unos deliciosos cupcakes de zanahoria con su frosting de limón.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWrM6ipU6mR1Cnr2GpSTVc279Uo5sQes4NuW0lw-6mdSg7j5_gS8L8ia1WSgHkdr9yQsWh19DwsASth_tDVLiQx_aOfDN1erg7puxn63rCnyf9b8Hn11P8UqJ9LARo5M_HHXzsGPCZDk8/s1600/DSC07320.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 342px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWrM6ipU6mR1Cnr2GpSTVc279Uo5sQes4NuW0lw-6mdSg7j5_gS8L8ia1WSgHkdr9yQsWh19DwsASth_tDVLiQx_aOfDN1erg7puxn63rCnyf9b8Hn11P8UqJ9LARo5M_HHXzsGPCZDk8/s400/DSC07320.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730050127681977378" border="0" /></a><br />Para obtener una docena vamos a necesitar:<br /><br />180gr de zanahoria ya pelada y rallada.<br />150gr de aceite vegetal.<br />200gr de azúcar moreno.<br />50gr de miel.<br />2 huevos.<br />200gr de harina integral de trigo.<br />Un sobre de gasificante (lo teneis en Mercadona).<br />Una cucharadita de jengibre en polvo y otra de canela molida.<br />Una pizca de sal.<br /><br />Para el frosting de limón:<br /><br />50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.<br />150gr de queso crema.<br />100gr de azúcar glas.<br />Medio limón exprimido.<br /><br />Para hacer esta receta me he ayudado de mi robot de cocina, pero podeis prepararla también mezclando los ingredientes a mano.<br />Primero he rallado la zanahoria y le he añadido los huevos, el azúcar, la miel, el aceite, las especias, un poquito de sal y el gasificante... Mezclar todo bien.<br />Ahora incorporamos la harina integral de trigo y continuamos mezclando.<br /><br />Precalentamos el horno a 180º y repartimos la mezcla anterior en moldes individuales para madalenas. Horneamos durante media hora y dejamos enfriar.<br /><br />Preparamos una cobertura para nuestros cupcakes a base de mantequilla, queso crema, azúcar glas y limón exprimido. Cubrimos los pastelitos y listos para comer.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikOINiiIKq5PuOAY1s8Lt8ZKgFrcUacA8mHd8dsDOgMov2ryUFdxNrTdRH-peDt6Uo7RR1cUPduU7EdECwbYXLdXWRwH5ilcwlQU1pLw2PI82hjWhwU5mWr-zPAV1IpErcdVVxAy1otfE/s1600/DSC07317.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikOINiiIKq5PuOAY1s8Lt8ZKgFrcUacA8mHd8dsDOgMov2ryUFdxNrTdRH-peDt6Uo7RR1cUPduU7EdECwbYXLdXWRwH5ilcwlQU1pLw2PI82hjWhwU5mWr-zPAV1IpErcdVVxAy1otfE/s400/DSC07317.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730050448092546642" border="0" /></a>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-51514183273562124712012-04-04T15:06:00.003+02:002012-04-04T15:18:38.477+02:00Galletas escocesas de mantequilla... Mis "walkers"Estas galletitas son deliciosas, enganchan a todo el mundo... cuando pruebas una ya no puedes parar.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAr4XLeqRp1TkLVP5Qc5Hy86Log_7LqVYVOtgpd-UwypR1G3tGADzZfU2f9DjI3s0y7C04cI8TRFlwbbUN94XLdZ-oMUnai8CcLpHcN9lH3493xw1bMsPTt99lTploo_PgoRvCz96_aZ0/s1600/20120404_145111.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAr4XLeqRp1TkLVP5Qc5Hy86Log_7LqVYVOtgpd-UwypR1G3tGADzZfU2f9DjI3s0y7C04cI8TRFlwbbUN94XLdZ-oMUnai8CcLpHcN9lH3493xw1bMsPTt99lTploo_PgoRvCz96_aZ0/s400/20120404_145111.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5727534129859114146" border="0" /></a><br />La receta es muy sencilla y se preparan en muy poco tiempo.<br /><br />Solo necesitaremos:<br /><br />125gr de mantequilla a temperatura ambiente<br />75gr de azúcar<br />200gr de harina<br /><br />Para empezar vamos a mezclar bien la mantequilla con el azúcar. Ahora añadiremos harina poco a poco y formamos una masa.<br /><br />Dejamos reposar en la nevera una media hora y estiramos la masa. Podéis darles la forma que queráis y también añadirle algunos frutos secos, pasas, frutos rojos o pepitas de chocolate.<br /><br />Horneamos las galletas durante 10 minutos a 170º con cuidado de que no se nos quemen.<br /><br />Ya tenemos listas nuestras galletas de mantequilla. Se les puede dar un baño de chocolate o azúcar e incluso podéis preparar unos "sandwiches" rellenándolas con mermelada.larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-37307003737202782512012-03-29T21:15:00.013+02:002012-03-29T21:44:06.516+02:00Canutillos de Hojaldre al Queso de Cabra<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZvc0BHzeCl-gbmXGaDr0vk8ka_HRwEJqoxvpwS_XKNDv2zxwQX6QNg03j6FLAros-BV5VavM_8_i7yLJcqjOlVim-BjXeG3IuiZS-whTJDtBA-vwjLIzcOYGGoMeyrxtdJpgwVpwzfSs/s1600/DSC07297.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZvc0BHzeCl-gbmXGaDr0vk8ka_HRwEJqoxvpwS_XKNDv2zxwQX6QNg03j6FLAros-BV5VavM_8_i7yLJcqjOlVim-BjXeG3IuiZS-whTJDtBA-vwjLIzcOYGGoMeyrxtdJpgwVpwzfSs/s400/DSC07297.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725403417825810754" border="0" /></a><br />La receta de hoy es muy sencilla, vamos a formar unos canutillos de hojaldre y en lugar de rellenarlos de crema pastelera vamos a hacer un relleno <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">saladito</span>...<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiACSvHZkd6RTZFLmXOEHmzvb5RMZ7J7qL_LoL-69YeXItVWP_JFrgSFO_LoecSVPE5oFSWbsLMSTQNjXBOvoPpT6xO5rcHzJ4rkpTahBECrtcGJ1qCdM7wFhDVW9Jj4G1wyVIHYGH1oho/s1600/DSC07302.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiACSvHZkd6RTZFLmXOEHmzvb5RMZ7J7qL_LoL-69YeXItVWP_JFrgSFO_LoecSVPE5oFSWbsLMSTQNjXBOvoPpT6xO5rcHzJ4rkpTahBECrtcGJ1qCdM7wFhDVW9Jj4G1wyVIHYGH1oho/s400/DSC07302.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725403709925484978" border="0" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />Una lámina de hojaldre<br />Un huevo<br />2 cucharadas de mantequilla<br />2 cucharadas de harina<br />Leche<br />100 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">gr</span> de rulo de queso de cabra<br />Sal, pimienta blanca y nuez moscada.<br /><br />Como no dispongo de los moldes adecuados para enrollar los canutillos de hojaldre he improvisado unos con ayuda de papel de aluminio....<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtIGpz4lsJWJMOPs7sO0B-EwDwGCpBKj3IC_hwMGb5wN4rRDwfwOLefSupLBsf1t44ub-O9MJC_jqWvFvmy9p4yvJiwQYYOM6BEWNLU24sApE838LwOyws1972VnNyh0pAIQPTOnqqK_g/s1600/DSC07269.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtIGpz4lsJWJMOPs7sO0B-EwDwGCpBKj3IC_hwMGb5wN4rRDwfwOLefSupLBsf1t44ub-O9MJC_jqWvFvmy9p4yvJiwQYYOM6BEWNLU24sApE838LwOyws1972VnNyh0pAIQPTOnqqK_g/s400/DSC07269.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725404465308282274" border="0" /></a><br />Cortamos la masa de hojaldre en tiras y las enrollamos en los moldes que hemos fabricado. Pintamos con huevo y los horneamos durante 20 minutos a 200º, hasta que la masa suba y se doren.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSfu5kzBLH_65-GO_2WMSqZIJcjglIXF52fqFlbI6NeA5VV6ZLWhE9FKTz60iicnb0SSWzZ3_yuzEbyaUsfyKJ4ee235URIYdGVherKP9I9ZKsTpgcSp8Pv_a70Rze2dmvSFQBkOzABYo/s1600/DSC07277.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSfu5kzBLH_65-GO_2WMSqZIJcjglIXF52fqFlbI6NeA5VV6ZLWhE9FKTz60iicnb0SSWzZ3_yuzEbyaUsfyKJ4ee235URIYdGVherKP9I9ZKsTpgcSp8Pv_a70Rze2dmvSFQBkOzABYo/s400/DSC07277.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725404975163396626" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvfmg19pYNLiHoOoPyGaDTuqMP3GerLPrCBPEekACxBJCBEBbWvluN8BcmMvUw3PfMOCi0okf54dJLRkNW0AGcCQPXEePED4QDMFnA6EciNuDWJ4ziAl0KNd55dE7P62FWaZhV1GW8BI/s1600/DSC07279.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvfmg19pYNLiHoOoPyGaDTuqMP3GerLPrCBPEekACxBJCBEBbWvluN8BcmMvUw3PfMOCi0okf54dJLRkNW0AGcCQPXEePED4QDMFnA6EciNuDWJ4ziAl0KNd55dE7P62FWaZhV1GW8BI/s400/DSC07279.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725405394863747042" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzQbEXxk6D9tFUQtWhjB34En8O0NNam6tYZEAdt-vxoaLRVUHiVkrSCoQfR-tb5xB1oMadT6jQTBFPuLbAgVUpMu9qqPa0uRVQScPWpr7Hg6jltSRKJF6BP1-NvTSxa2lNtvHBCfvHVM/s1600/DSC07284.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzQbEXxk6D9tFUQtWhjB34En8O0NNam6tYZEAdt-vxoaLRVUHiVkrSCoQfR-tb5xB1oMadT6jQTBFPuLbAgVUpMu9qqPa0uRVQScPWpr7Hg6jltSRKJF6BP1-NvTSxa2lNtvHBCfvHVM/s400/DSC07284.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725405811154725330" border="0" /></a><br />Preparamos una <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">bechamel</span> como lo hemos hecho otras veces... en una olla ponemos la mantequilla, le añadimos harina y rehogamos bien. Vamos añadiendo poco a poco la leche, removiendo hasta que obtengamos una <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">bechamel</span> consistente.<br />Cuando tengamos la <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">bechamel</span> lista, le añadimos el queso de cabra y removemos hasta que se integre bien en la salsa. Salpimentamos y dejamos enfriar...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR8oC7VWeTYDFJKgdlUy45iK5vySRbekAdcmHrvzSduYsSjeOYFcvLZ2JPg2CMhFB8mkNqRbGkNVOj-1wWcQ-i_Ga_4AkmTB_h4I1rMKS4-UF9cv5JZzNY1Z3KtyCMuB-mJ0KviA6D_rs/s1600/DSC07288.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR8oC7VWeTYDFJKgdlUy45iK5vySRbekAdcmHrvzSduYsSjeOYFcvLZ2JPg2CMhFB8mkNqRbGkNVOj-1wWcQ-i_Ga_4AkmTB_h4I1rMKS4-UF9cv5JZzNY1Z3KtyCMuB-mJ0KviA6D_rs/s400/DSC07288.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725406199356438466" border="0" /></a><br />Rellenamos los canutillos de hojaldre con nuestra <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">bechamel</span> de queso ayudándonos de una manga para que nos resulte más sencilla esta operación...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHC3K057KUFBytb9w_EusJcGsQLr47a08jeJGhp-8UrkSzz1-aQ-KMEIEhEpfIM9-qHWJTK4ZqtamuZ_X9dXCfHDNEBvTVfXJ2AQw1RP1YCaiyimkhTEfT2lbmPofJ5xq27BSajLnxog/s1600/DSC07305.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHC3K057KUFBytb9w_EusJcGsQLr47a08jeJGhp-8UrkSzz1-aQ-KMEIEhEpfIM9-qHWJTK4ZqtamuZ_X9dXCfHDNEBvTVfXJ2AQw1RP1YCaiyimkhTEfT2lbmPofJ5xq27BSajLnxog/s400/DSC07305.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725404013518776626" border="0" /></a><br />Antes de servirlos podemos darles un golpe de horno para calentarlos un poquito. Buen provecho.larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-7964723418063758212012-03-20T22:13:00.009+01:002012-03-21T14:24:03.468+01:00Bollo mantecado de Avilés<!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>ES</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> 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El bollo se lo entregan las madrinas a sus ahijados y es un mantecado que tradicionalmente se prepara en un molde con forma de trébol de cuatro hojas decorado con un glaseado de azúcar, golosinas y algún que otro adorno que tenga que ver con las fechas...</span></span> <p class="ParaAttribute0" style="line-height: 130%;"><span style="font-size:100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvnfNyTMSQPCg_bVFPcT7s5rJyL8wPa5PhkwPLnI3SNxqmEqXQs5VsOmilN3PA7Hj5sxWhNcH4Ig0LnRtBXQ2MhDzF_tEevfTtEzZHDngrUYeIm_LNQcwQ0wyNfbkTBMlevV2Yeb-S11Q/s1600/DSC07311.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvnfNyTMSQPCg_bVFPcT7s5rJyL8wPa5PhkwPLnI3SNxqmEqXQs5VsOmilN3PA7Hj5sxWhNcH4Ig0LnRtBXQ2MhDzF_tEevfTtEzZHDngrUYeIm_LNQcwQ0wyNfbkTBMlevV2Yeb-S11Q/s400/DSC07311.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722094218524657922" border="0" /></a></span></p><p class="ParaAttribute0" style="line-height: 130%;"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height: 130%;font-family:¹Å;" >Yo no tengo el molde típico para preparar este bollo mantecado de Avilés, así que lo voy a cocinar en el molde alargado de bizcocho. </span></span></p><p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height:130%;mso-fareast-font-family:¹Å;" >Los ingredientes son sencillos y seguro que los tenéis a mano:</span></span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span style=" line-height:130%;font-size:100%;" > </span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height:130%;mso-fareast-font-family:¹Å;" >250gr de huevo sin cascara (unos cuatro o cinco).</span></span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height: 130%;font-family:¹Å;" >250gr de azúcar.<br /></span></span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height:130%;mso-fareast-font-family:¹Å;" >250gr de mantequilla de calidad.</span></span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height:130%;mso-fareast-font-family:¹Å;" >250gr de harina tamizada.</span></span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span style=" line-height:130%;font-size:100%;" > </span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height: 130%;"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height: 130%;font-family:¹Å;" >Para el glaseado solo necesitamos 200gr de azúcar glas y una pizca de agua.</span></span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span style=" line-height:130%;font-size:100%;" > </span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height: 130%;"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height: 130%;font-family:¹Å;" >Para empezar batimos bien los huevos junto con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa... Incorporamos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente para que se pueda trabajar bien y seguimos removiendo.</span></span></p><p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height: 130%;font-family:¹Å;" >Por último agregamos la harina poco a poco hasta conseguir una pasta homogénea.</span></span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height: 130%;"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height: 130%;font-family:¹Å;" >Untamos el molde con mantequilla y llevamos al horno previamente precalentado a 180° durante 90 minutos más o m</span></span><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height: 130%;font-family:¹Å;" >enos.</span></span></p><p class="ParaAttribute0" style="line-height: 130%;"><span style="font-size:100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1U25TOvzjUufILjZdFUijsTbnk-L4PAHL48VVuZ21CxhQW-7LSYfuRVTYiC6bMRt9p9BTOywuJ0Wq3ujH0hH55B7UN90SJj17zKPBEunEwrqj9ZaPaA6OspHoYSq2if1WJHjpeII2SA/s1600/DSC07294.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1U25TOvzjUufILjZdFUijsTbnk-L4PAHL48VVuZ21CxhQW-7LSYfuRVTYiC6bMRt9p9BTOywuJ0Wq3ujH0hH55B7UN90SJj17zKPBEunEwrqj9ZaPaA6OspHoYSq2if1WJHjpeII2SA/s400/DSC07294.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722093479875192978" border="0" /></a></span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height:130%;mso-fareast-font-family:¹Å;" >Dejamos enfriar y reservamos...</span></span></p> <p class="ParaAttribute0" style="line-height: 130%;"><span class="CharAttribute1" style="font-size:100%;"><span style="line-height: 130%;font-family:¹Å;" >Preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas con un poquiiiito de agua, desmoldamos el mantecado y lo cubrimos con el azúcar. Decoramos al gusto con las golosinas y los adornos y esperamos a que el glaseado se endurezca para servirlo.</span></span></p><p class="ParaAttribute0" style="line-height: 130%;"><span style="font-size:100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCblKXmVD3Fd27yqM0xhTuDWZD9fefR6bD4K3La8fpLlPXSLYsUKiGVNpQMUdYE2sTh7HV8wxaVMoLm9csYUyt7BqY3ko9CnawPdUvD_jIneThl2ut3rApyu_qGaFN1lA8QGTAzhLR9fE/s1600/DSC07309.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCblKXmVD3Fd27yqM0xhTuDWZD9fefR6bD4K3La8fpLlPXSLYsUKiGVNpQMUdYE2sTh7HV8wxaVMoLm9csYUyt7BqY3ko9CnawPdUvD_jIneThl2ut3rApyu_qGaFN1lA8QGTAzhLR9fE/s400/DSC07309.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722092718814411250" border="0" /></a></span></p><p class="ParaAttribute0" style="line-height:130%"><span style="font-size:100%;"><br /></span></p>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-60061004356073755022012-03-13T15:00:00.004+01:002012-03-13T15:25:43.639+01:00elmomentodigital.com, prensa digital y Mi receta de la semanaA partir de hoy compartimos recetario con el nuevo periódico digital <a href="http://elmomentodigital.com/index.php/cultural/gastronomia/82-las-recetas-de-michel-tarta-de-la-abuela">"elmomentodigital.com"</a>. Tenemos previsto publicar cada semana, los martes y los jueves, una de las recetas de nuestro blog en la sección de gastronomía, que por el momento está integrada en el area de cultura del periodico.<br /><br /><br /><a href="http://elmomentodigital.com/index.php/cultural/gastronomia/82-las-recetas-de-michel-tarta-de-la-abuela"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 222px; height: 57px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga_EgUaTdSugn5T-ZZ1z4e_vdpEZ-szh6X7YGpVK7HEMG2frMYmnHdduDEMYdrFEcK7opF44OYpYeTkspaH7x6JHaGqWdm1qdjfv3lYr1kOOcycs0FwRFZLePrNejn62a2UZKCj61nD7s/s400/logo-emd.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719381389574747602" border="0" /></a><br />Para estrenar esta sección he seleccionado la receta de la "Tarta de la abuela", una de las más visitadas del blog, que es muy fácil de preparar y que gusta a todo el mundo.<br /><br /><br /><a href="http://mirecetadelasemana.blogspot.com/2011/02/tarta-de-la-abuela.html"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMfaJ8IkHwEKk2rE3a4Ef5f1erC8aWyqxF_Cru28M-BT9K7SnGxV7NBehY0FvO3WE_RjtJ6CgxylfrUPUEyk2-YH4s6uoNi-KHTmNF4XaxRgyW-o4IeHJjAzbOXOjdlUhsWsrobw5v2I/s400/TARTA+DE+LA+ABUELA+MOMENTO+FOTO.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719382390676570274" border="0" /></a><br />Espero estar a la altura y que la sección funcione, para más adelante poder incluir algín articulo sobre eventos gastronómicos, restaurantes, tendencias culinarias y demás... Por el momento os invito a todos a que conozcáis el periodico y que valoréis por vosotros mismos.<br /><br /><iframe allowfullscreen="" src="http://www.youtube.com/embed/RM3cEKCmbDs?fs=1" frameborder="0" height="270" width="480"></iframe>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-58022178806304790392012-03-11T22:19:00.010+01:002012-03-11T22:44:43.624+01:00Bacalao al horno con salsa de pimientosEstamos en cuaresma y por consiguiente época para tomar bacalao... Vamos a preparar unos lomos de bacalao al horno con patatas panadera y una salsa de pimientos.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU6_avwEddYW95eGyrBVZukYL1N4VVjv0O8FxPsVqrGuD8B8bJwJ0JxdRE0vmx8PFeE6fMqfZYFdVgN2yKfPaIw0omNhk_wLeZVAYG_CgdmHmZR8CL7zeDHRAhdzb9wXhgCTZQ6Ad32Ow/s1600/DSC07266.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU6_avwEddYW95eGyrBVZukYL1N4VVjv0O8FxPsVqrGuD8B8bJwJ0JxdRE0vmx8PFeE6fMqfZYFdVgN2yKfPaIw0omNhk_wLeZVAYG_CgdmHmZR8CL7zeDHRAhdzb9wXhgCTZQ6Ad32Ow/s400/DSC07266.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5718757065320277874" border="0" /></a><br />Ingredientes para dos personas:<br /><br />Dos lomos de bacalao desalado<br />Una patata<br />Media cebolla<br />Medio pimiento verde<br />Un pimiento morrón en conserva<br />Un diente de ajo<br />Medio vaso de vino blanco<br />Aceite de oliva<br />Pan rallado<br />Un puñado de sal y otro de azúcar.<br /><br />Pelamos la patata y la cortamos en rodajas, ni muy finas, ni muy gruesas... Las freímos en una sartén con un aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse y se hinchen un poquito. Reservamos...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPor_U5psPLfQsD3dIWUjzNqnuTq3lEZsjgEstGZmY7jQ9x5tWkwoniESA9OU9_8FsYG1xvFPW3hzoBTmNgg6vKmZcbJ0MU6DoMaL_raSIvBQ_Bu4ziRhncmmkc5S0YVYCNQZcXlhS8Qc/s1600/DSC07251.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPor_U5psPLfQsD3dIWUjzNqnuTq3lEZsjgEstGZmY7jQ9x5tWkwoniESA9OU9_8FsYG1xvFPW3hzoBTmNgg6vKmZcbJ0MU6DoMaL_raSIvBQ_Bu4ziRhncmmkc5S0YVYCNQZcXlhS8Qc/s400/DSC07251.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5718756529429536722" border="0" /></a><br />Vamos con la salsa: Picamos la cebolla en aros y el pimiento verde en tiras y lo sofreímos todo en una sartén junto con un diente de ajo hasta que las verduras estén blanditas.<br />Cuando esté todo bien pochado añadimos el pimiento morrón escurrido, ponemos un toque de sal y otro de azúcar y sofreímos un par de minutos... Añadimos el vino blanco y dejamos reducir durante unos veinte minutos, hasta que se evapore el caldo de la cocción. Pasamos todo por la batidora y reservamos la salsa.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1NrXGjfrh_x4cA-r8BmR5DAayIeeXFop3aiOHLkpyAJtT_q3Zbn5p-B7oKbgAjoqw71XXlWRcKJrcBLOTnjJZoKfufnsxwFbkKQ53YAlHq8VVyVdecQWPISRGWkMqOPp-kYxtzDOBug/s1600/DSC07255.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1NrXGjfrh_x4cA-r8BmR5DAayIeeXFop3aiOHLkpyAJtT_q3Zbn5p-B7oKbgAjoqw71XXlWRcKJrcBLOTnjJZoKfufnsxwFbkKQ53YAlHq8VVyVdecQWPISRGWkMqOPp-kYxtzDOBug/s400/DSC07255.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5718757506318867394" border="0" /></a><br />Precalentamos el horno a 200º y vamos montando el plato en una fuente adecuada. En el fondo ponemos las patatas y las cubrimos con la salsa de pimientos. Ahora colocamos los lomos de bacalao desalado y sobre ellos una cucharada de salsa y un puñado de pan rallado.<br />Horneamos durante unos 12 minutos y pasado este tiempo gratinaremos durante otros tres minutillos más... hasta que el pan rallado quede dorado.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC5dhEZP5wVG7dsoBi8m85hfrxoZVn68NWePUBxOugTW27tnmI1CseyY1KdWpC_d2a_5A_un02J1wMWVBDjFXLKZoC-nE9iqhUE2u3wgtjpgpaYAeFjBHMVnAVd-AOTvsvzs-9nTjLD1o/s1600/DSC07263.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC5dhEZP5wVG7dsoBi8m85hfrxoZVn68NWePUBxOugTW27tnmI1CseyY1KdWpC_d2a_5A_un02J1wMWVBDjFXLKZoC-nE9iqhUE2u3wgtjpgpaYAeFjBHMVnAVd-AOTvsvzs-9nTjLD1o/s400/DSC07263.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5718758112463101778" border="0" /></a>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-71130234214632982582012-02-21T23:00:00.011+01:002012-02-21T23:50:16.581+01:00CasadiellesHoy es martes de carnaval ( antroxu en Asturias) y como manda la tradición vamos a preparar unas casadielles... Les casadielles asturianas son unas "bollinas" o "teresicas" preparadas a base de una masa hojaldrada y rellenas de nuez y azúcar con un toque de anis....<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbffZGmB0wHfejs_OILBT6rQyqV5oXP6XdwkYjI4QtKga8NH2yN8mWq3JhD5G6z_ZQ0bl_AsBFd5lu64g3s0NcOJKBgwFlq_bTZJr0ZibXiMV2jt_2S-yVjpURq6nG5_cLQwhd0OByRW4/s1600/DSC07133.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbffZGmB0wHfejs_OILBT6rQyqV5oXP6XdwkYjI4QtKga8NH2yN8mWq3JhD5G6z_ZQ0bl_AsBFd5lu64g3s0NcOJKBgwFlq_bTZJr0ZibXiMV2jt_2S-yVjpURq6nG5_cLQwhd0OByRW4/s400/DSC07133.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711723304301106882" border="0" /></a><br />Estos son los ingredientes para una docena,<br /><br />Para la masa:<br /><br />75ml de aceite<br />75ml de vino blanco<br />75 gr de mantequilla<br />350gr de harina<br />Un sobre de gasificante o una cucharada de levadurina<br />Una yema de huevo y un puñado de sal<br /><br />Para el relleno:<br /><br />200gr de nueces molidas<br />Un chupito de anis dulce<br />Una taza de azúcar<br />Una cucharada de miel<br /><br />También necesitaremos: Aceite para freir y azúcar para espolvorear les casadielles...<br /><br />Comenzamos formando la masa.... Vamos a mezclar primero los ingredientes líquidos, el aceite, el vino blanco y la yema de huevo. Trabajamos hasta formar una crema y añadimos la levadura en polvo, la sal y la mantequilla. Ahora vamos a incorporar poco a poco la harina hasta formar una masa consistente que no se nos agarre a las manos.<br /><br />Cuando tengamos la masa lista, la estiramos con ayuda de un rodillo sobre la meseta de la cocina y la doblamos en cuatro... la ponemos en un plato, la cubrimos con un film y la llevamos a la nevera para que esté fresquita y no se nos quede correosa a la hora de trabajarla.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizLfai8RjGV26n6iI0aRChOKO1EzrKJHOVTlczHVWRXHaSFfX0NCxFQTAi0FI-xCAbKpVu4JP5xV3ngQxARQVzSXonpuy-5rj788NLKGPMFKaXoQ49Ma8KWB_9qNF1q0CHGZ0lA8I88s/s1600/DSC07123.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizLfai8RjGV26n6iI0aRChOKO1EzrKJHOVTlczHVWRXHaSFfX0NCxFQTAi0FI-xCAbKpVu4JP5xV3ngQxARQVzSXonpuy-5rj788NLKGPMFKaXoQ49Ma8KWB_9qNF1q0CHGZ0lA8I88s/s400/DSC07123.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711719638928310162" border="0" /></a><br />Mientras la masa reposa vamos a preparar el relleno de nuestras casadielles... es muy sencillo, solo hay que mezclar la nuez triturada con el anis, el azúcar y la miel hasta obtener una pasta. Reservamos.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR6fHkIqqIRfBPcV7IF6HmcdT7Q1jxAJo6qs0pz4uRjDAk0-m-dV87vg0AoXPjhIcvz-x_G-KeL_LV5r-iDptdoRnj3hPTI-VcYOdGVRoZmWs63UJ9a9A9qeP2Rka4mY5IiIIl8nlxwHY/s1600/DSC07121.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR6fHkIqqIRfBPcV7IF6HmcdT7Q1jxAJo6qs0pz4uRjDAk0-m-dV87vg0AoXPjhIcvz-x_G-KeL_LV5r-iDptdoRnj3hPTI-VcYOdGVRoZmWs63UJ9a9A9qeP2Rka4mY5IiIIl8nlxwHY/s400/DSC07121.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711720382721856450" border="0" /></a><br />Vamos a recuperar nuestra masa hojaldrada de la nevera y la estiraremos sobre una superficie enharinada. Cortamos unos rectángulos y ponemos un poco del relleno que hemos preparado dentro... Doblamos los rectángulos en dos y los sellamos con un tenedor como hacemos con las empanadillas.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfp7gnkgs7c_282msOZaWcu8GYzd4JfNMTbGER1dRWprcJELdTpR1Q1oHhIWa6z9VxpBMrdgqMT97ca3tiG2T8gwVgaTKbN5UR-sbnX5thstgVlLNy_6HfyqMLoyGRPgiPoH0kubmG3c/s1600/DSC07128.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfp7gnkgs7c_282msOZaWcu8GYzd4JfNMTbGER1dRWprcJELdTpR1Q1oHhIWa6z9VxpBMrdgqMT97ca3tiG2T8gwVgaTKbN5UR-sbnX5thstgVlLNy_6HfyqMLoyGRPgiPoH0kubmG3c/s400/DSC07128.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711721492833741122" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkbbkWlsK0dGytpspaxrpBGB2Td3qmY5luGMJgEDxZuK2xOYIFhl5ODUrAe2Qjk-p7bvBL4toDFHyr8ltCbdB0d9b3Q8V2Y_GB3eTdUDfF576mb-UEYCCrgKEi5XCvVRd-cJ2OPsJP8Y/s1600/DSC07130.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkbbkWlsK0dGytpspaxrpBGB2Td3qmY5luGMJgEDxZuK2xOYIFhl5ODUrAe2Qjk-p7bvBL4toDFHyr8ltCbdB0d9b3Q8V2Y_GB3eTdUDfF576mb-UEYCCrgKEi5XCvVRd-cJ2OPsJP8Y/s400/DSC07130.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711722473032538530" border="0" /></a><br />Calentamos aceite abundante y freimos nuestras casadielles... las pasamos a un plato cubierto con un papel de cocina para absorver el exceso de grasa y las presentamos rebozadas en azúcar o cubiertas con azúcar glass.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggz1_R4xY3cR8FEbsDD9T6EIULJG20VLhQ5nnyiClglTs_lDnMzhvPKgnP90tIARrROa34j04QrDW4fMw1YAbHiA2E2eTUJWWnuBmpgpaaqrbZhw2pv-gAiDKuF9L3NFxfo8itLoKJss4/s1600/DSC07137.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggz1_R4xY3cR8FEbsDD9T6EIULJG20VLhQ5nnyiClglTs_lDnMzhvPKgnP90tIARrROa34j04QrDW4fMw1YAbHiA2E2eTUJWWnuBmpgpaaqrbZhw2pv-gAiDKuF9L3NFxfo8itLoKJss4/s400/DSC07137.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711723567197570290" border="0" /></a>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-86785942433051184982012-02-15T22:48:00.004+01:002012-02-15T23:47:52.454+01:00Sopa de pescadoLa sopa de pescado es un plato muy reconfortante en estos días de frio... Vamos con una recetilla fácil para no complicarnos demasiado.<br />Esta sopa tiene fama de resultar poco económica, yo esta vez he encontrado los ingredientes a buen precio, pero ni que decir tiene que podemos añadir otro tipo de ingredientes como almejas, merluza, unas nécoras...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCakSM8EIDnlHYGvP5A9dSfOsMh7zs4pPfuNaMS1TMv3voGzA_a0JWq5SWbWJAVU20_MYXdfycQj8zUhcjEaMEL8ibbHyabFlJ9UvWOWz55yrxOXFfwUsNU-CpRB_AEBedZBicH6r5iI/s1600/DSC07096+CC.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 289px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCakSM8EIDnlHYGvP5A9dSfOsMh7zs4pPfuNaMS1TMv3voGzA_a0JWq5SWbWJAVU20_MYXdfycQj8zUhcjEaMEL8ibbHyabFlJ9UvWOWz55yrxOXFfwUsNU-CpRB_AEBedZBicH6r5iI/s400/DSC07096+CC.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5709497699715535586" border="0" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />Una cabeza de pixín (rape)<br />Un medio kilo de mejillones<br />Un cuarto de kilo de gambas<br />Dos litros de agua<br />Un vaso de vino blanco<br />Un vaso de tomate frito<br />Dos huevos cocidos<br />Una cucharada de pan rallado<br />Una cebolla<br />Dos dientes de ajo<br />Una cucharada de pimentón<br />Una cayena<br />Una hoja de laurel<br />Perejil picado<br />Aceite de oliva<br />Sal y pimienta<br /><br />Lo primero es preparar el caldo... vamos a poner en una olla dos litros de agua fria, media cebolla, un diente de ajo, el laurel y la cabeza de rape. Llevamos al fuego y cocemos durante 30 minutos... En el último momento añadimos los mejillones y cuando estén abiertos los retiramos y reservamos el caldo.<br /><br />Ahora colaremos el caldo, desmenuzaremos la carne del pescado y picaremos los mejillones.<br />En un mortero machacamos un diente de ajo, un puñado de perejil picado, y le añadimos un vasito de vino blanco, pimentón y una cucharada de pan rallado.<br />Cortamos la otra mitad de la cebolla en daditos, sofreimos en una olla con un par de cucharadas de aceite de oliva y con una cayena. Cuando la cebolla esté dorada añadimos el tomate frito y sofreimos un par de minutos... Ahora incorporamos el majado que habíamos prepardado en el mortero, y dejamos que se evaporte el alcohol del vino.<br />Agregamos el caldo de pescado, salpimentamos y cuando rompa a hervir incorporamos el pescado desmenuzado y los mejillones troceados. Cocemos todo unos veinte minutos y en el último momento incorporamos las gambas, el huevo cocido rallado y dejamos cocer un par de minutos más.<br /><br />Sopita calentita, mmmm.... Qué buena!!!larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-16463878150388943532012-02-07T13:49:00.018+01:002012-02-07T21:30:58.277+01:00Cinnamon rollsToca una receta dulce.... perfecta para un buen desayuno o una merienda. Vereis que buenos resultan estos rollitos de canela.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfSexqwhVJwg3JKA-JKOJ6qqzhazHUc-zgV5zII2kaKHG9Xnsd3a1Eb2O0S7qDERw_PllSBQ-HE0nRVzCneUGLjj5dAoXDtgEfRbWsnwOfGzOqbWtQ9ynV_Ixn0gBuahA0RHFNEqlKR34/s1600/DSC07054.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfSexqwhVJwg3JKA-JKOJ6qqzhazHUc-zgV5zII2kaKHG9Xnsd3a1Eb2O0S7qDERw_PllSBQ-HE0nRVzCneUGLjj5dAoXDtgEfRbWsnwOfGzOqbWtQ9ynV_Ixn0gBuahA0RHFNEqlKR34/s400/DSC07054.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706492349975101650" border="0" /></a><br />Para la masa:<br /><br />500 gramos de harina (yo he puesto parte de harina corriente y un poco de harina de fuerza)<br />1 taza de leche<br />1 cubito de levadura fresca<br />80gr de mantequilla<br />1 taza de azúcar<br />1 huevo<br />Un pellizco de sal<br /><br />Para el relleno:<br /><br />Mantequilla derretida<br />Azúcar moreno<br />Canela en polvo<br /><br />Para el frosting:<br /><br />150 gramos de queso fresco<br />una cucharada de mantequilla<br />media taza de azúcar glass<br />un chorrito de limón exprimido<br /><br />Vamos a ir preparando la masa de nuestros cinnamon rolls... Atemperamos la leche y disolvemos en ella la levadura. Incorporamos la mantequilla, el azúcar y el huevo y batimos todo bien. le ponemos un pellizco de sal y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir nuestra masa para los rollitos.<br />Dejamos reposar la masa durante media hora cubierta con un paño húmedo o con papel film...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL8yLV1F9ErkdDg7nLcLdZ-05gWOxK8DWB1B1rbCp4K9u5PpbS1niuPk3Qbx-qo29NrYRyr3TwWxqjzssV-QFUa_AbxIvXfFiNKGb2fbvqDfCUTQjRqh-VEAkngMAkeUu5EQ5bSl8Eplc/s1600/DSC07033.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL8yLV1F9ErkdDg7nLcLdZ-05gWOxK8DWB1B1rbCp4K9u5PpbS1niuPk3Qbx-qo29NrYRyr3TwWxqjzssV-QFUa_AbxIvXfFiNKGb2fbvqDfCUTQjRqh-VEAkngMAkeUu5EQ5bSl8Eplc/s400/DSC07033.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706400683561493426" border="0" /></a><br />Estiramos la masa dándole forma rectangular, más o menos con un centímetro y medio de espesor... Pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar moreno y canela en polvo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfd3fsFQGs7mu8-56HxUvR57wCGTte8nEAZhBf9pskuiiMUWkrAFkyBXxyVUQvz8COKdA43s064S_1yx1MlpweUxWinpi5o9lG9YqqtKrj6VaXmySB01nA0gp5zFgD9_mCIU4zuo-ka18/s1600/DSC07037.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfd3fsFQGs7mu8-56HxUvR57wCGTte8nEAZhBf9pskuiiMUWkrAFkyBXxyVUQvz8COKdA43s064S_1yx1MlpweUxWinpi5o9lG9YqqtKrj6VaXmySB01nA0gp5zFgD9_mCIU4zuo-ka18/s400/DSC07037.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706401149490724242" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmNrZGL2gsDj8hvQz_-kerrq4ZgQWTyk5o_krY2ZJ48953kprxFP8OPFyHqPEK8f_N-Omqv3T4KEHONJOoTbI8PlV9t0qs1tLDwIyIJvu1akmMepTFjKQW8CKWZQITXA8lrVBgNEctb8/s1600/DSC07038.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmNrZGL2gsDj8hvQz_-kerrq4ZgQWTyk5o_krY2ZJ48953kprxFP8OPFyHqPEK8f_N-Omqv3T4KEHONJOoTbI8PlV9t0qs1tLDwIyIJvu1akmMepTFjKQW8CKWZQITXA8lrVBgNEctb8/s400/DSC07038.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706401756984552706" border="0" /></a><br />Formamos un rollo grande, como un brazo de gitano y lo partimos en porciones iguales, yo he sacado ocho rollitos. Los pasamos a una fuente de horno que hemos forrado con papel para hornear y los dejamos fermentar otra media horita...<br />Precalentamos el horno a 180º y los cocinamos durante 20 minutos aproximadamente.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6meXXwOpxB85y9WjJI8aSkeoJVN5kK_TWFd19P6PMN_26BrtckjtXYCZAoJWWtiNrCNHlrO5_PDOeKP5NJQ_gjo26El_2yi159XQbglsSgWVv7gJZuUBvU5U6jKZfNQNI1JG02b-KEI8/s1600/DSC07040.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6meXXwOpxB85y9WjJI8aSkeoJVN5kK_TWFd19P6PMN_26BrtckjtXYCZAoJWWtiNrCNHlrO5_PDOeKP5NJQ_gjo26El_2yi159XQbglsSgWVv7gJZuUBvU5U6jKZfNQNI1JG02b-KEI8/s400/DSC07040.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706402223783082706" border="0" /></a><br />Mientras se hornean nuestros cinnamon rolls vamos a ir preparando la cobertura. Mezclamso en un bol el queso fresco, la mantequilla el azúcar glass y un chorrito de limón exprimido... trabajamos bien con ayuda de las varillas y ya lo tenemos.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT7AFwZi2HI4N0_9g5hznZ4WtxBQnc0LrnzaGcP-tGlKYJ1zw6o8hLupnVkIP9u0NRThWjSIfonLYx-OFr5G3MK5jEL4gDZj_Wron6fKUeQgHvn0OrkayKfG8IfL4MU76M1nyYVG2D45E/s1600/DSC07044.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT7AFwZi2HI4N0_9g5hznZ4WtxBQnc0LrnzaGcP-tGlKYJ1zw6o8hLupnVkIP9u0NRThWjSIfonLYx-OFr5G3MK5jEL4gDZj_Wron6fKUeQgHvn0OrkayKfG8IfL4MU76M1nyYVG2D45E/s400/DSC07044.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706403639347100754" border="0" /></a><br />Sacamos los rollitos del horno y los cubrimos (en caliente) con el frosting de queso... dejamos enfriar y listos para zampar!!!<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-GU-eyPcd6-NSKnnvLeAThU_52KwfySqUmDpSRBfbQhNBf2tS6WRYXnTHN02C2MD2i2XnAXLvkg2y4eNdfnTYrZFlCFq0bJkYtrz1dvJinHdkQtovMuJzOIU3GDqNJ5YwUTJzbQv_P6k/s1600/DSC07047.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-GU-eyPcd6-NSKnnvLeAThU_52KwfySqUmDpSRBfbQhNBf2tS6WRYXnTHN02C2MD2i2XnAXLvkg2y4eNdfnTYrZFlCFq0bJkYtrz1dvJinHdkQtovMuJzOIU3GDqNJ5YwUTJzbQv_P6k/s400/DSC07047.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706404111411467426" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nrZqyRoua-x22ag6rkQmDjHrxKSxof-lNc05v5II2Y9mDZDvVOkG2cwtkkEY06jLa6mnaOV1htbTzOeTuCliXaIeYorCFccxyv_LavUiNOCybnVwUNndmIiZlAYSkVugzB8te1zDTns/s1600/DSC07048.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nrZqyRoua-x22ag6rkQmDjHrxKSxof-lNc05v5II2Y9mDZDvVOkG2cwtkkEY06jLa6mnaOV1htbTzOeTuCliXaIeYorCFccxyv_LavUiNOCybnVwUNndmIiZlAYSkVugzB8te1zDTns/s400/DSC07048.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706404789650764450" border="0" /></a>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-88384179027947106892012-02-06T16:59:00.008+01:002012-02-06T21:43:59.400+01:00Chutney de manzanaEl Chutney es una salsa agridulce... una especie de mermelada saladita ideal para acompañar todo tipo de carnes, en especial me gusta combinarla con la carne de cerdo y si os gustan las tostas de pan, os recomiendo prepararlas utilizando esta salsa junto con un buen queso de cabra, deliciosas!!!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitucHs5SRccEv_MH4qH0mniLdsqr60gJhJCFIDR-0S26jknKuSLiCADV1RVTDDnC2Zv_Tw4IEn6eZSf28_h-nTgWQNec7LHVZrCCMllxr_fIl0oxt1RUxmsbkfK-pXJhRuPHUY4aqVxzQ/s1600/DSC06994CC2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 392px; height: 303px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitucHs5SRccEv_MH4qH0mniLdsqr60gJhJCFIDR-0S26jknKuSLiCADV1RVTDDnC2Zv_Tw4IEn6eZSf28_h-nTgWQNec7LHVZrCCMllxr_fIl0oxt1RUxmsbkfK-pXJhRuPHUY4aqVxzQ/s400/DSC06994CC2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706125272038148258" border="0" /></a><br />Ingredientes para nuestro chutney de manzana:<br /><br />Cuatro manzanas peladas, descorazonadas y picadas... ( yo he utlilizado la variedad Jonagoret)<br />Media cebolla en daditos<br />Medio vaso de azucar moreno<br />Medio vaso de vinagre (mejor de manzana o de sidra)<br />Medio vaso de agua<br />Dos clavos de especia<br />Una hoja de laurel<br />Una chcharadita de jengibre en polvo<br />Media cucharadita de cayena molida<br />Media cucharadita de canela molida<br />Aceite y sal<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcfpfhf-HigUkIectFRWQCnddN5eV1G1FBxnTCtUqFEnhytvQpEUMPsJ70ITs6EJtKQrffkIwdBp64vHQozRer-rTtco4N29NCa9ia6lMuxH8_HW6xY9Umq2dn9Vg95HvMO2ZA41eLwcg/s1600/DSC06977CC.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcfpfhf-HigUkIectFRWQCnddN5eV1G1FBxnTCtUqFEnhytvQpEUMPsJ70ITs6EJtKQrffkIwdBp64vHQozRer-rTtco4N29NCa9ia6lMuxH8_HW6xY9Umq2dn9Vg95HvMO2ZA41eLwcg/s400/DSC06977CC.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706121559238860786" border="0" /></a><br />En una sartén con un buen chorro de aceite pochamos la cebolla hasta que esté transparente y blandita... añadimos la manzana troceada junto con el azúcar moreno y dejamos que se caramelice un par de minutos.<br />Ahora incorporamos el vinagre de manzana, el agua y las especias (clavo, laurel, gengibre, cayena y canela...)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SM0zmoCV_1x1iBtN3vk9XgdnFhypCSN8Ff2VhL5UDdp_IS3lv7QGn2ANVtbTdk5jFPgYuZoulrGUzCs7R6E7ECCCjpq6pRtmQsqxVBvfZjYv9tw2T_EvGLyE-fj9kLBkfIaf6shEHvo/s1600/DSC06985.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SM0zmoCV_1x1iBtN3vk9XgdnFhypCSN8Ff2VhL5UDdp_IS3lv7QGn2ANVtbTdk5jFPgYuZoulrGUzCs7R6E7ECCCjpq6pRtmQsqxVBvfZjYv9tw2T_EvGLyE-fj9kLBkfIaf6shEHvo/s400/DSC06985.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706122754085943458" border="0" /></a><br />Dejamos reducir el chutney de manzana durante media hora y yá lo tenemos!!!<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAvoQgI2FKymrsPxClsY_fGv3GeTnP1hhHIXnpex-6eWx8KCwUEyYERc6ZbppUAibXJsGFdzB3O0FJl8PsuoVtzUP8piijsocVkXiLioUoAl9Zi5ACN-42CfT0zIXchdH0l27v8SfPWUc/s1600/DSC06994CC.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAvoQgI2FKymrsPxClsY_fGv3GeTnP1hhHIXnpex-6eWx8KCwUEyYERc6ZbppUAibXJsGFdzB3O0FJl8PsuoVtzUP8piijsocVkXiLioUoAl9Zi5ACN-42CfT0zIXchdH0l27v8SfPWUc/s400/DSC06994CC.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5706123263000374898" border="0" /></a>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-59563688153247038342012-02-02T20:56:00.006+01:002012-02-02T21:22:23.410+01:00Recetas para combatir el frio con yoghourt Danone y Canal CocinaYupiiii... Somos ganadores!!! <span style="font-style: italic;"><span style="font-weight: bold;">Canal Cocina TV y D</span></span><span style="font-style: italic;"><span style="font-weight: bold;">anone</span> </span>han seleccionado nuestra propuesta entre las 10 ganadoras del concurso <strong style="font-style: italic;">"Recetas para combatir el frío con yoghourt Danone</strong><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">"</span>. La receta que hemos presentado es una <span style="font-style: italic; font-weight: bold;">"Copa Danone de Lentejas al Curry con Yogurt Griego"</span><br /><div style="text-align: left;"><br />Os dejo el link con el resto de recetas seleccionadas... <a href="http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/recetas-con-yoghourt-danone-para-combatir-el-frio">http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/recetas-con-yoghourt-danone-para-combatir-el-frio</a>. Enhorabuena al resto de ganadores!!!<br /><br /><a href="http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/recetas-con-yoghourt-danone-para-combatir-el-frio"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJsn3tBGiPvs9lrBzbmjKeFigXk0BQtm56OKCoi__4yAceBfqJQmhjF6kPh3ISDgc-_q1STHnpfYLZtRLoEWWsG27r3Dkt9uihaZkZ60mWNP5FrR-6ZlmskYYgv_ndUpCJ83XNZZKtQD4/s400/RECETAS+PARA+COMBATIR+EL+FRIO+CON+YOGHOURT+DANONE.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704631508670100018" border="0" /></a><br />Como veis los ingredientes que hemos utilizado no pueden ser más sencillos... y la receta es muy fácil de elaborar.<br /><br />400gr Lentejas cocidas<br />100ml Tomate frito<br />Una cucharada de curry en polvo<br />Un yogur griego danone<br /><br />Calentamos bien las lentejas, les añadimos el tomate frito y una cucharadita de curry en polvo...Cuando esté todo bien calentito, tituramos bien con ayuda de la batidora y emulsionamos haciendo un movimiento de abajo hacia arriba hasta que formemos una especie de musse, que la mezcla quede bien esponjosa.<br />Colocamos nuestra musse en un vaso y coronamos con un par de cucharadas de yogur griego y un pellizco de curry para decorar. Servimos bien caliente... y a disfrutar!!!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgMmVea5sJiioU6mOAPyFZlOY_q-fwKyR4Umfj0cqPlnsMHNHFd-Azt-fDxwkaYx5IJ68pv0nVFuTdHc3fdBhbIYviJCKsusDZmR7ub-ifG6rU2Mb9SLO1A1j2c8v_6h9gKG8S70_Fino/s1600/DSC06765.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgMmVea5sJiioU6mOAPyFZlOY_q-fwKyR4Umfj0cqPlnsMHNHFd-Azt-fDxwkaYx5IJ68pv0nVFuTdHc3fdBhbIYviJCKsusDZmR7ub-ifG6rU2Mb9SLO1A1j2c8v_6h9gKG8S70_Fino/s400/DSC06765.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704635578822173458" border="0" /></a><br /></div>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4369356633746845228.post-54461649764046627612012-01-29T22:37:00.013+01:002012-01-30T15:11:53.407+01:00Repollo relleno<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgigZZeLDc9uPK4aDyrOb7hhWwE9MaqLTQGhMDWJEBWcIUbgRG_fEZze1DLQapSgjTqGGQ-8p4_um6ANka4sOGf7o8VaBoSU43rSVWZ49k2zGsVf1w66riB6shoZNKK8pdvgjx_2-9KFw0/s1600/DSC06970.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgigZZeLDc9uPK4aDyrOb7hhWwE9MaqLTQGhMDWJEBWcIUbgRG_fEZze1DLQapSgjTqGGQ-8p4_um6ANka4sOGf7o8VaBoSU43rSVWZ49k2zGsVf1w66riB6shoZNKK8pdvgjx_2-9KFw0/s400/DSC06970.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703172100307414898" border="0" /></a><br />Ya había preparado en alguna ocasión rollitos con las hojas de repollo rellenas, pero hasta hoy nunca me había animado a rellenar el repollo... vamos a ver que pasa, jejejjj.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv1t1JUfVzsbv6-O4rNd9s5S7uZOh6GDZr0fpvhOUE4misu66eWmSZKl4Mis7Ca-Wu4avTg0hGUhBtDstbLj9ebIlKggV5lJdmhnSq5c_rjiBeCjZqTm9_8VWgYea52ehkcXK7WXFIdCw/s1600/DSC06959.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv1t1JUfVzsbv6-O4rNd9s5S7uZOh6GDZr0fpvhOUE4misu66eWmSZKl4Mis7Ca-Wu4avTg0hGUhBtDstbLj9ebIlKggV5lJdmhnSq5c_rjiBeCjZqTm9_8VWgYea52ehkcXK7WXFIdCw/s400/DSC06959.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703172783065023634" border="0" /></a><br />Necesitaremos un repollo y para el relleno vamos a utilizar ingredientes de andar por casa...Aunque también podeis sustituir este relleno que os propongo por algún resto de carne asada o incluso de pollo guisado.<br /><br />Un huevo cocido<br />Una lata de pimientos morrones<br />Dos latas de bonito<br />Media cebolla pochada<br />Sal y pimienta<br /><br />Lo primero es poner agua a hervir, con un vasito será suficiente. Escaldamos el repollo durante unos tres minutos y retiramos de la olla.<br />Separamos la "tapa" del repollo y lo vaciamos con una puntilla (el cuchillo pequeño) y con cuidado.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip988pKiEw9-GLitXvVM__f5jgg9cY2oXiadcjc4Im9aEq7CSYGqCLcArvW4zGHJUK0owXQcJ69c8TL8thyUbaMe-rw-WLepOBM3fLlU5CcKNX4L0a3BmSEfzvpPzb0oGtIdXx2oFjY8k/s1600/DSC06962.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip988pKiEw9-GLitXvVM__f5jgg9cY2oXiadcjc4Im9aEq7CSYGqCLcArvW4zGHJUK0owXQcJ69c8TL8thyUbaMe-rw-WLepOBM3fLlU5CcKNX4L0a3BmSEfzvpPzb0oGtIdXx2oFjY8k/s400/DSC06962.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703173068645652370" border="0" /></a><br />Preparamos nuestra "farsa" para el relleno mezclando el bonito junto con los pimientos, la cebolla pochada y el huevo cocido picado en daditos.<br />Rellenamos el repollo...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Cx2vQ1u4PS2LUBqb6YvlEcuzy9zKKW3JAz6ZFvt5O5a9-dGqG3YgoRuHRwSVVtwFYtcMOBVxlG6E3ZWyeOvXoy4g8dQDR3Y-yAVO8ftqeZlaNNDPZSXnFCCVQr2XAPpzpaCYRQipzBU/s1600/DSC06964.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Cx2vQ1u4PS2LUBqb6YvlEcuzy9zKKW3JAz6ZFvt5O5a9-dGqG3YgoRuHRwSVVtwFYtcMOBVxlG6E3ZWyeOvXoy4g8dQDR3Y-yAVO8ftqeZlaNNDPZSXnFCCVQr2XAPpzpaCYRQipzBU/s400/DSC06964.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703173395397820194" border="0" /></a>ç<br />Colocamos la tapa y sellamos con ayuda de unos palillos. Ponemos el repollo a hervir en una olla con con un vasito de agua, sal y pimienta durante unos treinta minutos tapado...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi00CSZ7ONcDQmcIZhWhvrNUIc7HhBZIdYlSUPxCqlBgv5X6Mw6wuDnrwjq8vnNImrVHiXJDL-cs2KGIb1aYoxdETEtzzhZsZQSVX6NIRgoO0uwOWx-vsdrxRnTVNz4kY8VdbxlEjcSAns/s1600/DSC06965.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi00CSZ7ONcDQmcIZhWhvrNUIc7HhBZIdYlSUPxCqlBgv5X6Mw6wuDnrwjq8vnNImrVHiXJDL-cs2KGIb1aYoxdETEtzzhZsZQSVX6NIRgoO0uwOWx-vsdrxRnTVNz4kY8VdbxlEjcSAns/s400/DSC06965.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703173774794254530" border="0" /></a><br />Sano, fácil y económico... Espero que os guste!!!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgDNhNORdR6zSjoydQj0NFEM0wVkqnHUDpiEj9v4ZwwqeEamc0BX0Cx4beaOE8XLw5Bb3j-S8IMvma-eGt39hCzWJhPb5T99xjSJGAMH-UvtmRUGiPgAzy8WM8l-2zIA7OaNWSidMf0bI/s1600/DSC06969.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgDNhNORdR6zSjoydQj0NFEM0wVkqnHUDpiEj9v4ZwwqeEamc0BX0Cx4beaOE8XLw5Bb3j-S8IMvma-eGt39hCzWJhPb5T99xjSJGAMH-UvtmRUGiPgAzy8WM8l-2zIA7OaNWSidMf0bI/s400/DSC06969.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703175569531256994" border="0" /></a>larecetadelasemanahttp://www.blogger.com/profile/06182374633464521503noreply@blogger.com1